Lunes 12:00 - 04:00 Martes 12:00 - 04:00 Miércoles 12:00 - 04:00 Jueves 12:00 - 04:00 Viernes 12:00 - 04:00 Sábado 12:00 - 04:00

GREEN VEGAN FOOD

Casa
Peru
Villa María del Trunfo
GREEN VEGAN FOOD

Somos Green Vegan Food un restaurante con el concepto de comida saludable

15/05/2023

Ensalada de Pollo al Sillao y Ajonjolí

INGREDIENTES: 4-6 personas
1 filete de pechuga de pollo (puede ser pavita)
60 ml de sillao
1 huevo
Ajonjolí
400 gr de mix de lechugas
100 gr de frejolitos chinos
120 gr de cebolla china
10 holantao (arveja china)
Sillao
Aceite de ajonjolí
Aceite Primor

PREPARACIÓN:
1. Cortar la pechuga en trozos. Echarles sillao y dejar unos minutos. Luego, escurre los trozos y pásalos por el huevo batido. Por último, metelos en el recipiente con ajonjolí.
2. En una sartén, echar suficiente cantidad de aceite Primor. Freír los pedazos de pechuga. Una vez dorados, escurrir en papel de cocina hasta el momento de servir.
3. En otra sartén, agregar una cucharada de aceite, una cucharada de sillao y una cucharadita de aceite de ajonjolí. Saltear los frejolitos chinos, la cebolla china cortada en trocitos y el holantao.
4. Para servir, en los platos haz una camita con el mix de lechugas. Luego, agregar el pollo y las verduras salteadas.

15/05/2023

Batido de Frutos Rojos

INGREDIENTES:
1 taza de leche de coco
2 cucharadas de azúcar
1 taza de fresas congeladas
1 taza de frambuesas
1 taza de arándanos congelados

PREPARACIÓN:
La preparación es sumamente sencilla. Es necesario colocar en una licuadora todos los ingredientes y lo batimos hasta mezclar bien. Endulzamos y volvemos a licuar. Listo para servir.

15/05/2023

Ensalada mixta con palta

INGREDIENTES:
2 tomates cortados en rodajas
½ cebolla morada en rodajas
1 aguacate picado en rebanadas
1 o 2 huevos sancochados o hervidos
1 cabeza de lechuga en trozos medianos o 1 pepino en rodajas
1 cucharada de cilantro picado finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 milanesa de pollo
Jugo de 2 limones
1 puñado de maíz
Sal al gusto
Pizca de pimienta

PREPARACIÓN:
Prepara el aderezo combinando cilantro picado con jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
Dora la milanesa de pollo en sartén con un chorrito de aceite de oliva por 7 minutos o hasta que esté bien cocida. Después, voltéala y cocínala por 5 minutos más.
Coloca el resto de los ingredientes en el plato, coloca el pollo encima y vierte la salsa de cilantro sobre la ensalada mixta.

15/05/2023

Agua de Jamaica

INGREDIENTES:
½ taza de flores secas de jamaica
8 tazas de agua
1 taza de azúcar

PREPARACIÓN:
1. Ponga a hervir la mitad del agua en una olla, cuando esté hirviendo agregue la flor seca de Jamaica y media taza de azúcar, mezcle hasta que la azúcar se disuelva.
2. Deje hervir por dos minutos y apague el fuego, tape y deje en reposo por diez minutos aproximadamente.
3. Pasado este tiempo pase por el colador al recipiente donde preparará el fresco, agregue el agua restante y compruebe de azúcar, agregue más azúcar si es necesario.
4. Sirva en un vaso con hielo y disfrute.

15/05/2023

Ensalada de olluco

INTENGRANTES:
100 gramos de Ollucos por comensal
1 atado de ciboullete
Aceite de oliva virgen de primera presión en frío ( u otros)
Condimento para pizza (es una mezcla de hierbas desecadas como perejil, ajo, ají picante y alguna otra)

PREPARACIÓN:
Lavar el ciboulette, picarlo y reservar
Lavar los ollucos, quitarles los puntos negros y cortarlos en cuartos chiquitos.
Adobar los ollucos ya cortados con sal y condimento para pizza
Colocarlos en la sartén un poquito de aceite (depende de la cantidad de ollucos que prepare, para 100 gramos son entre 3 y 4 cucharadas) y cocerlos durante un minuto moviendo la sartén en círculos y levantándola para que se cocinen parejo y rápido, hasta que se vean como transparentes.
Servir salpicados de ciboulette picado no solo por el sabor sino para mezclar alimentos crudos y cocidos (ver la etiqueta Crucos en este blog).

15/05/2023

Ensalada fresca

INGREDIENTES: 4 personas
200 g de quinoa
1/2 lechuga rizada
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
6 tomates cherry
queso fresco (opcional)
aceite de oliva
sal
agua

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, debes lavarla muy bien, ya que, de lo contrario, tendrá un sabor demasiado amargo.
2. Después de lavar, debemos cocer la quinoa. Son muy importantes las proporciones: debes añadir dos tazas de líquido por cada taza de quinoa. Teniendo esto en cuenta, pon a calentar el agua en una olla y ponla en el fuego. Añade un chorrito de aceite de oliva y, cuando empiece a hervir, agrega la quinoa y una pizca de sal. En unos 20 minutos ya estará lista. Comprueba que ha quedado al dente, escurréla y deja reposar para utilizarla más tarde.
3. El siguiente paso para hacer una ensalada de quinoa y queso fresco es preparar la lechuga rizada. En primer lugar, lávala para retirar posibles residuos. Déjala en remojo durante unos minutos, escúrrela y trocéala. Cuando esté lista, colócala en la ensaladera, recipiente o bandeja en la que vayas servir la ensalada.
4. Ahora debes preparar el resto de vegetales. Lava el pimiento, quita las semillas de su interior y córtalo en trozos pequeños. Luego, lava los tomates cherrys y córtalos por la mitad con un cuchillo. Agrega tanto el pimiento como los tomates cortados en la ensaladera junto a la lechuga. Por último, lava la zanahoria, pélala y rállala directamente sobre la ensaladera para integrarla en la receta de ensalada de quinoa.
5. Una vez que la quinoa esté fría, únicamente debes agregar las semillas a la ensaladera con el resto de vegetales. Añade, también, un poco de queso fresco para darle un toque especial.
6. Finalmente, solo queda aliñar la quinoa. Basta con añadir un chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Otras personas optan por hacer una vinagreta para ensalada de quinoa, añadiendo, también un poco de vinagre o zumo de limón. Además, puedes agregar hierbabuena o perejil frescos para darle más sabor y/o decorar el plato.

15/05/2023

Ensalada de Atún

INGREDIENTES: 4 personas
200 g de arroz integral cocido
100 g de pimiento cortado en cubos
8 aceitunas sin pepa
300 g de tomates cortados en cubos chicos
Perejil picado
1 lata de atún Primor
1 huevo duro
Vinagreta de Mostaza y Pimienta AlaCena
Para decorar: 1 palta y 4 hojas de lechuga

PREPARACIÓN:
1. En un tazón, echa el de arroz, el pimiento, las aceitunas, los tomates y el huevo duro picados.
2. Agregar el atún Primor y mezcla.
3. Coloca la mezcla en una ensaladera y refrigera hasta que llegue el momento de comer.
4. Agregar la Vinagreta de Mostaza y Pimienta AlaCena a la mezcla del arroz.
5. Para servir....Haz una camita de lechuga, luego echa la mezcla del arroz con la vinagreta AlaCena y, por último, decorar con pedacitos de palta.

15/05/2023

Dieta de Pollo Saludable

INGREDIENTES:
1 taza de Fideos cortos
4 tazas de Caldo de Pollo
1 1/2 taza de Carne deshebrada de pollo
3 Zanahorias
1 rama de Apio
2 Papas
1/4 Cebolla
1 diente de Ajo
6 hojas de Perejil
Sal y Pimienta
Aceite vegetal

PREPARACIÓN:
Comienza preparando los vegetales, para ello pela y corta en cubos pequeños las papas y las zanahorias, deberán de tener un tamaño similar para que puedan cocerse adecuadamente, también deberás picar finamente la cebolla y el ajo, así como el perejil el cual tendrás que reservar tanto para la preparación como para servir tu sopa al final ya que agregarlo fresco le da un toque diferente.

15/05/2023

Tallarines verdes con pollo a la plancha

INGREDIENTES:
3-4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla morada finamente picada
4 tazas de espinaca baby
1 manojo grande de albahaca, solo las hojas, alrededor de 3 tazas
4 dientes de ajo
1 taza de aceite de coco (o leche evaporada)
1/4 taza de nueces (opcional)
3/4 taza de queso fresco (o feta)
1 paquete de tallarines o espagueti

PREPARACIÓN:
1. En el Utensilio 6 Litros hierve agua con un poco de sal y cocina la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala hasta que la salsa esté lista.
2. Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Sofríe el aceite y el ajo por alrededor de 6 minutos o hasta que estén translúcidos, reserva y deja que se enfríen.
3. Coloca la mezcla de cebolla y ajo y el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora y licúa hasta hacer un puré espeso.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Mezcla la salsa pesto con la pasta y sirve inmediatamente.

08/05/2023

Ensalada Sencilla y Saludable con Aguacate

Ingredientes:
1 bolsa de brotes tiernos
8 fresones
32 fresas
16 tomates cherry
1 aguacate
1 dátil
1/2 limón
1 naranja
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de semillas de amapola
Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN: 4 PERSONAS / 35 MIN
1. Exprime la naranja y mezcla su zumo, el aceite de oliva, el dátil sin semilla y un pellizquito de pimienta negra recién molida en la batidora. Bate hasta obtener una mezcla suave y añade las semillas de amapola al final.
2. Pela el aguacate, retírale el hueso y corta su pulpa en cubitos de unos 2 cm. Rocíalos con zumo de limón para que no se oxiden.
3. Corta los tomates cherry en mitades y los fresones en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño que tengan.
4. M***a los platos. Divide mentalmente el plato en 4 partes, como si fuera la esfera de un reloj, y pon en una los brotes tiernos de ensalada, en otra los tomates, en otra los fresones y en otra el aguacate. Decora la ensalada con las fresas y acompáñala de la vinagreta de naranja.

08/05/2023

Ensalada con Naranja, Queso y Pistachos

INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 20 MIN
200 g de escarola
50 g de rúcula (sustituye escarola y rúcula por la
lechuga que tengas)
2 naranjas
300 g de rulo de queso de cabra (rebaja calorías con
queso fresco)
50 g de pistachos
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre de jerez
Sal
Cebollin (opcional)

PREPARACIÓN:
1. Trocea, lava y seca la escarola. Lava y seca la rúcula.
2. Corta una naranja y media en gajos y retira la piel.
Exprime la mitad restante para extraer el zumo.
3. Lava, seca y pica el cebollino.
4. Pela y pica los pistachos.
5. Prepara la vinagreta mezclando cuatro cucharadas de aceite con el vinagre, dos cucharadas de zumo de
naranja, una pizca de sal y dos cucharadas de cebollino picado.
6. Retira la corteza del rulo de queso de cabra, corta el queso en trozos, úntate las manos con aceite para
formar bolitas y rebózalas con los pistachos picados.
7. Reparte los ingredientes en los platos y aliña con la vinagreta.

08/05/2023

INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 20 MINUTOS
1/2 kg de zanahorias
1 cebolla
2 naranjas
60 g de mantequilla
1 cucharada de harina
400 ml de caldo de pollo
100 ml de nata líquida
50 g de queso parmesano rallado
20 g de piñones
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:
1. Pela la cebolla y las zanahorias, y trocéalas. Rehoga la primera en la mantequilla 2 min. Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte el caldo, salpimenta y cuece 10 min.
2. Pica los piñones y mézclalos con el queso. Forma los crujientes de queso fundiendo 4 cucharadas de la mezcla en una sartén. Haz 8 crujientes. Este paso es opcional, prescinde de él si no tienes ingredientes o si no te quieres complicar.
3. Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de zanahoria, ajusta de sal y remueve.
4. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los crujientes de queso y piñones.

Dirección

Villa María Triunfo
Villa María Del Trunfo
15816

Horario de Apertura

Lunes	12:00 - 04:00
Martes	12:00 - 04:00
Miércoles	12:00 - 04:00
Jueves	12:00 - 04:00
Viernes	12:00 - 04:00
Sábado	12:00 - 04:00

Página web

https://74726862.wixsite.com/my-site-1

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