El cebiche tumbesino, platillo emblemático de la ciudad de Tumbes, forma parte de la dieta diaria de los tumbesinos. Es nuestro plato emblemático, se come con cuchara y JAMÁS lleva agua. El culantro (o cilantro) es un ingrediente escencial en la gastronomía norteña, más aún en la cocina tumbesina y piurana, por ello el cebiche tumbesino siempre lleva éste ingrediente en su preparación; es el ingrediente que corona el plato. encontrará cebiches tumbesinos preparados en restaurants, picanterías y hospedajes con comedor, sobre todos los de playa. La riqueza ictiológica de nuestro mar nos ofrece una gran variedad de pescados finos, así como mariscos de calidad de exportación, los cuáles son muy apreciados en todo el mundo. Tan es así que desde hace muchos años existen en nuestro medio empresas dedicadas a la exportación productos marinos. Lo invitamos pues, a conocer más del verdadero y milenario CEBICHE TUMBESINO, y a degustarlo en el Restaurant "LA OFICINA", dedicados a la preparación de cebiches y platos a base de pescado y mariscos por más de 35 años.
