Justo campos

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Es el resultado de prensar el licor de cacao (producto de la molienda de los granos) para extraer su grasa, la manteca de cacao. Lo que queda son los sólidos secos de cacao que se muelen hasta obtener un polvo fino. El cacao en polvo es popular en la repostería, bebidas, y para la elaboración de productos derivados del chocolate.

En resumen, el cacao en polvo es un concentrado del sabor del cacao, sin la grasa que tiene la manteca de cacao, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina y la repostería.

Receta: Brownies de Cacao

Ingredientes (6 Porciones)

• 2 Huevos
• 1 Taza de Azúcar Panela
• 1/2 Taza de Manteca Suave
• 1/2 Taza de Harina
• 4 Cucharadas de Cacao en Polvo Justo campos
• 1 Cucharadita de Vainilla
• 1/2 Cucharadita de Sal Rosada
• 1/2 Taza de Nueces Picadas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 Grados. Enmantecar un molde. Colocar en una cazuela Los huevos, el azúcar, la manteca, la harina, el cacao, la vainilla y la sal. Batir todo durante 4 minutos.
2. Agregar a la preparación Las nueces y revolver. Verter en el molde. Cocinar durante 30 minutos aproximadamente y listo!

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