Fernando s

Fernando Falcón, gerente y chef del restaurante FERNANDO´S del mercado San Roque, se convirtió en uno de los preferidos del público con su “Super Combinado” (chanfainita, mote, papa a la huancaína y ceviche) y su causa, que logró vender más de 14 mil porciones en su primera participación en la feria gastronómica. Su exitosa participación le ha generado nuevos y mayores clientes, lo que le ha planteado un nuevo reto en la vida: tener su local propio. FERNANDO´S es un huarique con más de 16 años en el Mercado San Roque de Surco, que se ha convertido en un negocio familiar que involucra a la esposa e hijos de Fernando Falcón, uno de los cuales ya se ha graduado como chef y ha trabajado en el extranjero. Una familia con ganas de innovar la carta del nuevo restaurante, agregando deliciosas variaciones a las clásica causa, papa rellena, acompañados con jugos, sanwiches y por supuesto su obra maestra el “Súper combinado”.