Fusión Regional

15/08/2026

https://vt.tiktok.com/ZSVNABxaK/

15/08/2026

🧑‍🍳 Nos encontramos en el Hospedaje Hacienda Norabuena, Recuay, Áncash atención con Reserva.

09/08/2026

🤤 ¿Cuál te hace agua la boca con solo verlo?

1._ Papa Rellena

Preparación
Cocina las papas, pélalas y prénsalas hasta obtener un puré.
Agrega el huevo y la sal; mezcla hasta formar una masa uniforme.
Para el relleno, sofríe la cebolla, ajo y ají panca.
Añade la carne molida y sazona con sal, pimienta y comino.
Deja enfriar y agrega el huevo duro y las aceitunas.
Toma una porción de masa, coloca relleno al centro y forma la papa rellena.
Pásala por harina y luego por huevo batido.
Fríe hasta que quede dorada y crocante.

🥔✨ "Papa rellena doradita y crocante por fuera, con un relleno jugoso que conquista desde el primer bocado."

2._Garbanzos con Trucha Frita

Preparación
Remoja los garbanzos desde la noche anterior.
Cocínalos hasta que estén suaves.
Prepara un aderezo con cebolla, tomate, ajo y ají panca.
Agrega los garbanzos cocidos y sazona al gusto.
Sazona las truchas con limón, ajo, sal y pimienta.
Pásalas por harina y fríelas hasta que queden doradas y crocantes.
Sirve los garbanzos acompañados de la trucha frita y arroz
🐟🫘 "Garbanzos bien sazonados con trucha frita doradita: una combinación nutritiva y llena de sabor tradicional."

19/07/2026

Restaurante del Hospedaje Hacienda Norabuena, Recuay, Áncash...Los esperamos!!!

19/07/2026

Restaurante del Hospedaje Hacienda Norabuena, Recuay, Áncash

12/07/2026

¿ CEVICHE DE POLLO? 👨‍🍳👩‍🍳 Este plato, aunque lleva el nombre de CEVICHE, no tiene nada que ver con nuestro plato bandera, así que antes de juzgar, aprendamos un poco más sobre nuestra gastronomía, esta es una receta casera, fácil y muy rica. 😋
👉 Preparación
1. Sazona el pollo con sal, comino y pimienta.
2. En una olla, calienta el aceite y dora las presas de pollo por ambos lados.
3. Añade el ajo y el ají amarillo; sofríe durante 2 minutos.
4. Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté casi cocido.
5. Incorpora la cebolla en pluma y cocina unos 5 minutos para que quede suave pero ligeramente crocante.
6. Añade el jugo de limón al final de la cocción y mezcla suavemente.
7. Rectifica la sal y espolvorea culantro picado si deseas.
8. Sirve inmediatamente.

12/07/2026