Restaurant Vegetariano Veggie HOUSE - Puno

18/09/2026

𝙇𝙖 𝘾𝙖𝙨𝙩𝙖𝙣̃𝙖

La castaña, conocida también como nuez de Pará o Brasil, es una de las fuentes naturales más concentradas de selenio, un mineral fundamental para el organismo. También aporta grasas insaturadas, proteínas, fibra, magnesio y otros micronutrientes.

🌰 Principales propiedades

Grasas saludables: principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Proteínas: contribuyen al mantenimiento de músculos y tejidos.

Fibra: favorece la función intestinal y la saciedad.

Selenio: destaca especialmente por su elevada concentración.

Magnesio: participa en la función muscular y nerviosa.

Fósforo: importante para huesos y metabolismo energético.

También contiene vitamina E y otros compuestos antioxidantes.

🛡️ ¿Qué beneficios puede aportar?

1. Protección antioxidante
El selenio forma parte de enzimas antioxidantes, como la glutatión peroxidasa, que ayudan a proteger las células frente al daño oxidativo.

2. Apoyo al sistema inmunitario
Una adecuada ingesta de selenio es necesaria para el funcionamiento normal del sistema inmunitario.

3. Función de la tiroides
La tiroides utiliza selenio en proteínas que participan en el metabolismo de las hormonas tiroideas.

4. Salud cardiovascular ❤️
Sus grasas insaturadas pueden formar parte de un patrón alimentario favorable para la salud cardiovascular, especialmente cuando sustituyen grasas saturadas.

5. Salud cerebral y nerviosa 🧠
El selenio y el magnesio participan en diferentes procesos relacionados con el funcionamiento normal del sistema nervioso.

6. Saciedad y control de la alimentación
La combinación de grasas, proteínas y fibra puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad.

🌿 En una alimentación vegetariana
Puede ser especialmente interesante como pequeña porción de frutos secos, junto con nueces, almendras, semillas de chía, linaza, ajonjolí, quinua, cañihua, legumbres y otros alimentos vegetales.

“La castaña amazónica es pequeña en tamaño, pero extraordinariamente rica en selenio: un verdadero concentrado de nutrientes que debe consumirse con moderación.”

12/09/2026

Jhon Coila recomendó masticar adecuadamente los alimentos y evitar comer hasta superar la capacidad del estómago Hoy, en el programa “Salud Vida” Saludable de Radio Onda Azul, Jhon Coila, especialista en alimentación bioenergética, disertó sobre las consecuencias de ingerir rápido los alim...

07/09/2026

¿Tienes sueño después de comer? Esto te puede ayudar...

Especialista recomienda reducir el exceso de carbohidratos y grasas, consumir fibra, beber suficiente agua y practicar ejercicios En el espacio de salud “Vida Saludable” de Radio Onda Azul, el especialista en alimentación bioenergética, Jhon Coila, recordó que los ciudadanos sienten sueño de...

02/09/2026

🌿 𝗠𝗔𝗦𝗔 𝗠𝗔𝗗𝗥𝗘 𝗖𝗔𝗦𝗘𝗥𝗔

La masa madre es un fermento natural y tradicional, utilizado desde hace generaciones para elaborar pan. Se prepara únicamente con harina integral y agua de calidad.

La fermentación ocurre gracias a las levaduras y bacterias beneficiosas presentes naturalmente en la harina, que hacen que la masa crezca y aportan al pan un sabor, aroma y textura únicos.

Además del pan, la masa madre puede utilizarse en bizcochos, pasteles, tartas y otros productos de repostería.
Su elaboración y conservación son sencillas. Con un poco de paciencia y dedicación, cualquiera puede aprender a prepararla y disfrutar de sus beneficios.

🌱 Natural • Viva • Tradicional • Saludable

22/08/2026

Experto recomienda priorizar alimentos recién preparados y conservar adecuadamente las comidas que serán consumidas posteriormente Hoy, en el programa de salud “Vida Saludable” de Radio Onda Azul, Jhon Coila, especialista en alimentación bioenergética, disertó sobre el consumo de la “comi...

16/08/2026

𝗘𝗡𝗩𝗘𝗝𝗘𝗖𝗘𝗥 𝗖𝗢𝗡 𝗖𝗔𝗟𝗜𝗗𝗔𝗗 𝗗𝗘 𝗩𝗜𝗗𝗔

Los cinco pilares para envejecer con calidad de vida.

1. Alimentación saludable
Más alimentos naturales y mínimamente procesados; menos productos ultraprocesados, exceso de azúcar, sal y grasas poco saludables.

2. Movimiento
Caminar, trabajar la fuerza muscular, realizar ejercicios de equilibrio y mantenernos físicamente activos.

3. Dormir bien
El sueño participa en la recuperación física, regulación metabólica, memoria y bienestar emocional.

4. Cuidar la mente
Leer, aprender, conversar, desarrollar nuevas habilidades y mantener actividades intelectuales.

5. Cultivar relaciones
La familia, los amigos, la comunidad y el propósito de vida también forman parte de un envejecimiento saludable.

6. ¿Qué debemos reducir?
Conviene limitar:
- Bebidas azucaradas.
- Dulces y exceso de azúcar.
- Productos ultraprocesados.
- Exceso de sal.
- Harinas refinadas en exceso.
- Frituras frecuentes.
- Consumo excesivo de alimentos muy densos en calorías y pobres en nutrientes.

La alimentación vegetariana no significa automáticamente alimentación saludable. Un vegetariano puede consumir muchos productos ultraprocesados. La clave está en la calidad, variedad y equilibrio.

👉 Un mensaje especial para los adultos mayores
Nunca es demasiado tarde para mejorar los hábitos.
No necesitamos cambiar todo de un día para otro. Podemos comenzar con pequeños pasos:
- Más verduras.
- Más legumbres.
- Más frutas.
- Más cereales integrales.
- Más movimiento.
- Más agua.
- Más descanso.
- Menos ultraprocesados.

Cada decisión saludable es una inversión en nuestros próximos años.

Conclusión:
Envejecer no significa simplemente cumplir años; significa conservar la capacidad de disfrutar la vida.

Una alimentación vegetariana bien planificada puede contribuir a una alimentación rica en fibra, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, siempre que cubra adecuadamente las necesidades de proteínas, vitamina B12, vitamina D, calcio, hierro y otros nutrientes.

“No podemos detener el reloj, pero podemos cuidar aquello que el tiempo encuentra cuando llega: nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestros hábitos.”

Envejecer con calidad de vida comienza mucho antes de llegar a la vejez: comienza con las decisiones que tomamos hoy.

15/08/2026

𝟰 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗡𝗔𝗦 𝗦𝗜𝗡 𝗔𝗭𝗨́𝗖𝗔𝗥 ☠️

🗓️ SEMANA 1 — ROMPER EL HÁBITO

Objetivo: identificar dónde está el azúcar.
Eliminar o reducir principalmente:
- Gaseosas.
- Jugos azucarados.
- Bebidas energéticas.
- Golosinas.
- Galletas.
- Pasteles.
- Azúcar añadida al café o infusiones.
Puede aparecer deseo intenso de alimentos dulces, especialmente si la persona estaba acostumbrada a consumirlos diariamente.

🗓️ SEMANA 2 — EDUCAR EL PALADAR

Objetivo: disminuir progresivamente la necesidad de sabores extremadamente dulces.
Cambiar:
- Gaseosa → agua o infusión sin azúcar
- Postre → fruta entera
- Galletas → frutos secos o una opción integral
- Cereal azucarado → avena tradicional
Aquí muchas personas empiezan a notar que algunos alimentos que antes parecían “normales” ahora les resultan demasiado dulces.

🗓️ SEMANA 3 — CONSTRUIR NUEVOS HÁBITOS

Ya no se trata solamente de quitar azúcar.
Se trata de aprender a comer mejor.
Plato ideal:
🥗 ½ verduras
🌾 ¼ cereales integrales o tubérculos
🫘 ¼ legumbres u otra fuente de proteína
🍎 Fruta entera
💧 Agua como bebida principal
En una alimentación vegetariana, podemos utilizar:
- Lentejas.
- Garbanzos.
- Frejoles.
- Quinua.
- Cañihua.
- Tarwi.
- Tofu.
- Frutos secos y semillas.

🗓️ SEMANA 4 — TRANSFORMARLO EN ESTILO DE VIDA

El objetivo no debería ser:
“Estuve 4 semanas sin azúcar y ahora puedo volver a comer como antes.”
Sino:
“Aprendí a controlar el azúcar en lugar de que el azúcar me controle a mí.”
Al terminar las cuatro semanas, la persona puede mantener hábitos como:
- Agua en lugar de bebidas azucaradas.
- Fruta entera en lugar de jugos.
- Menos productos ultraprocesados.
- Menos postres cotidianos.
- Lectura de etiquetas.
- Mayor consumo de alimentos naturales.
Cuatro semanas pueden cambiar tu relación con el azúcar; pero cuatro meses, cuatro años y toda una vida de buenos hábitos pueden transformar tu salud.

28/07/2026

¡Felices fiestas patrias!

07/07/2026

Cuidado con el consumo de bebidas disfrazadas de saludable...