18/01/2026
Este domingo, Austroaleman no es solo un restaurante: es una mesa larga donde se encuentran el Perú entero.
Aquí, en el corazón de Pozuzo, la costa llega con un ceviche que conversa con el río, con una leche de tigre que despierta el alma, con un arroz con mariscos que sabe a tradición y respeto por el producto.
Y la selva responde con carácter: churrasco a la parrilla, bistec a lo pobre, lomo saltado, platos que hablan de fuego, de tiempo y de oficio.
Los fetuccini a la huancaína con lomo y el fetuccini al pesto con lomo nos recuerdan que el Perú también es mestizaje, encuentro, creatividad bien hecha.
Porque cuando cocinamos con identidad, no cocinamos para llenar un plato…
cocinamos para contar quiénes somos.