La cocina de Cecilia

03/04/2023

¡Inundados, con el dengue, con los desagües colapsados, con el dengue... en las siguientes elecciones escogamos otro inepto !

11/06/2021

Pedidos

11/06/2021

27/05/2021

Disfruta en familia!!!

24/03/2021

Se hace de conocimiento que el restaurante se liquidó desde JUNIO - 2020. Muchas gracias

29/08/2020

Como siempre, con la frente en alto y por la puerta grande hasta donde se pudo, Dios Padre Celestial.

15/07/2020

No te lo pierdas reserva con anticipación!!!

14/07/2020

Reserva tu pedido!!

29/06/2020

Con el mismo cariño de siempre este sábado 4 de julio, tenemos los resgionales piuranos: Tallarín con pavo criollo más chifles y sanguches de pavo criollo con sarza criolla. Sólo para recojo de 4:00 pm a 7 :00 pm. Haz tu reserva con anticipación. La voluntad mueve montañas, Dios te bendiga.

29/06/2020

Con el mismo cariño de siempre este sábado tenemos: Tallarín con pavo criollo más chifles y sanguches de pavo criollo con sarza criolla. Solo para recojo.

05/05/2020

Como buen Piurano, te doy las gracias por compartir esta receta "Ceviche de Congrio", pero antes de disfrutar el vídeo te invito a leer estos datos que son importantes de resaltar.

● En la “IX Conferencia Anual de Estudiante”, realizada en Lima del 4 al 6 de junio del 2003, se manifestó que el 60% de la pesca portuaria piurana era repartida hasta la capital para abastecer los mercados y de esta forma el pescado llegara a los hogares; a pesar de las limitaciones tecnológicas hasta hoy el producto mantiene aceptación por la calidad y variedad.
● El mejor limón con las características organolépticas proviene de las valles de San Lorenzo que cuenta con 9.738 hectáreas de limonero, seguido de Sullana con 4.108 hectáreas y Chulucanas con 1.445 hectáreas cabe señalar que en los meses de enero a junio se acumula el 60% de la producción para el mercado nacional.
● En el libro: "Ajíes peruanos sazón para el mundo", una investigación colectiva de la Universidad Agraria de la Molina, Universidad San Martin de Porres, APEGA y un subsidio del Ministerio de Agricultura y el apoyo de PROMPERU; señalan que el ají limo Capsicum chinense está conformado por un grupo muy variable de frutos con formas esféricas y alargadas de colores que van desde el blanco, amarillo, verde, morado y este cultivo viene geográficamente desde tumbes hasta Trujillo, sin olvidar que hay una singular producción en el alto Piura.
● Las cebollas rojas poseen una piel roja purpura y una carne blanca con matices rojos y una estructura crujiente que contienen antocianidina, cianidina y flavonoides; es importante señalar que la producción más alta de cebolla se encuentra en Arequipa 65%, Junin 11% y Lima 4% en todo el país.

Dios te bendiga,
Jaime del Jesús Talledo Troncos.

12/04/2020

Pizza artesana de jamón y queso (sin levadura). Ingredientes: para la masa, 500 gr. de harina, 125 ml. de aceite de oliva, 200ml. de agua, 6 gr. de sal y 6 gr. de azúcar. Para la pomarola 250 gr. de tomate picado, 80 gr. de pasta de tomate, 100 gr. de cebolla en trozo, 10 gr. de albahaca picada, 5 gr. de tomillo, 8 gr. de orégano, 125 ml. de vino. Para montar la pizza 120 gr. de queso fresco, 380 gr. de queso tipo edan, y 380 gr. de jamón.