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Vaira Restobar

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Vaira Restobar

Coctelería y cocina de autor en un ambiente exclusivo, vive la experiencia Vaira.

02/09/2026

Hay sabores que son parte de nuestra historia.

El cebiche es uno de ellos. Un clásico de la cocina peruana que en VAIRA reinterpretamos desde el producto, la frescura y nuestra propia forma de cocinar.

Pesca del día, zumo de limón, cebolla roja, ají limo, camote y choclito.

Walk-ins o Reservas al 988 166 178
Calle Scipión Llona 125 - Miraflores

28/08/2026

Los ajíes peruanos aportan intensidad, aroma y profundidad a este plato.

En Vaira los llevamos a un mojo que acompaña los langostinos al ajillo, sobre una bisque y junto a tostas de pan campesino.

Walk-ins o Reservas al 988 166 178
Calle Scipión Llona 125 - Miraflores

26/08/2026

AJÍ AMARILLO.

Un ingrediente que forma parte de nuestra memoria y que hoy miramos desde otra perspectiva.

Walk-ins o Reservas al 988 166 178
Calle Scipión Llona 125 - Miraflores

26/08/2026

La causa limeña se encuentra con el fuego de la brasa.

Mechas de pollo a la brasa, palta, tomate cherry y huevo de codorniz se reúnen sobre una causa suave, acompañadas de una tártara que aporta frescura.

Walk-ins o Reservas al 988 166 178
Calle Scipión Llona 125 - Miraflores

21/08/2026

Así comenzaron nuestras primeras historias alrededor de la mesa.

Gracias a quienes aceptaron nuestra invitación, compartieron y fueron parte de los primeros momentos de VAIRA.

Esto recién comienza. Nos vemos en la mesa.

Walk-ins o Reservas al 988 166 178
Calle Scipión Llona 125 - Miraflores

20/08/2026

En VAIRA, la cocina peruana dialoga con nuevas técnicas para crear una propuesta auténtica, fresca y en constante evolución.

Descúbrela en nuestra mesa.

Walk-ins o Reservas al 988 166 178
Calle Scipión Llona 125 - Miraflores

18/08/2026

Iniciamos nuestra marcha blanca.

La cocina ya está viva, los platos empiezan a contar su historia… y queremos que tú seas parte de este primer capítulo.

Y para acompañar este inicio, nuestros primeros invitados disfrutarán de un beneficio especial.

Nos vemos en Vaira.

Walk-ins o Reservas al 988 166 178
Calle Scipión Llona 125 - Miraflores

18/08/2026

Será un gusto compartir contigo el inicio de esta historia y darte la bienvenida a una experiencia pensada para disfrutarse sin prisa.

Te esperamos este 15 de agosto desde las 12:00 p.m.

Nos vemos en VAIRA.

Calle Scipión Llona 125 - Miraflores

18/08/2026

Nos vemos muy pronto en VAIRA.

Dirección

Scipión Llona 125, Miraflores
Lima

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