11/09/2026
🍮 Flan de Huevo
Ingredientes:
4 huevos grandes
500 ml de leche entera
1/2 taza de azúcar (para el flan)
1/4 taza de azúcar (para el caramelo)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
Precalienta el horno a 160°C
Calienta 1/4 taza de azúcar en una cazuela a fuego medio hasta obtener caramelo dorado
Vierte rápidamente el caramelo en un molde, cubriendo fondo y paredes
Calienta la leche hasta que empiece a humear
Bate los 4 huevos con 1/2 taza de azúcar hasta obtener mezcla pálida
Incorpora el extracto de vainilla
Vierte lentamente la leche caliente sobre los huevos mientras bates constantemente
Cuela la mezcla a través de un colador fino
Vierte en el molde caramelizado
Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño María)
Hornea 40-50 minutos hasta que esté cuajado pero ligeramente tembloroso en el centro
Retira del horno y deja enfriar completamente
Refrigera mínimo 4 horas
Desmolda pasando un cuchillo alrededor
Sirve frío
