28/08/2026
AeroPress – 15 g de café
Usa 15 g de café molido fino y 255 g de agua a 100 °C (relación 1:17). Coloca el filtro en la tapa, añade el café y nivela. Inicia el cronómetro y vierte los 255 g de agua de manera continua. Coloca el émbolo suavemente para conservar el calor.
A los 5:00 minutos, retira el émbolo y agita la cama de café con 2 movimientos adelante/atrás y 2 de lado a lado. Vuelve a colocar el émbolo y presiona lentamente durante unos 30 segundos.
Ajustes: si está ácido o metálico, muele más fino; si está seco o astringente, muele más grueso. Para más extracción usa 270 g de agua (1:18); para una taza más concentrada, 240 g (1:16).
Foto: kottosmodernlife
