Fiesta Restaurante Gourmet

Casa
Peru
Lima
Fiesta Restaurante Gourmet

Comida peruana tradicional de alta gama.
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26/05/2026

Lomo de cerdo y cortes pacientes del cuchillo. La Salchicha de Ferreñafe, un pueblo sumamente importante para nuestra familia, se procesa así en nuestro restaurante. Lo doramos para llegar a su sabor tan característico, un abre bocas como pocos.

22/05/2026

La tortilla de raya, un plato a veces incomprendido.

De sabor intenso y profundo, puede dominarlo todo si no se trabaja con el cuidado correspondiente. En Fiesta hacemos las cosas diferente.

Hidratamos nuevamente la raya deshidratada, cuidamos cada parte del producto durante la selección, la procesamos al detalle y la doramos. Empezamos mucho antes de armar la tortilla.

La clave está en llevar ese sabor a su punto exacto: que siga siendo raya, que mantenga su carácter, pero que este llegue limpio, equilibrado y agradable.

Tratado con cuidado, lo incomprendido se vuelve fácil de comprender.

17/05/2026

Una pieza delicada y extraordinaria. Llega a nuestra mesa después de un viaje de 24 horas desde aguas del Mediterráneo.

Textura sedosa, sabor profundo. Para los paladares que buscan lo excepcional, cada semana en Fiesta: Atún Toro de aleta azul.

10/05/2026

Armamos nuestro mostrador cada día con lo mejor que trajo el mar, y por un instante todas las miradas apuntan al mismo lugar

Llevamos a su mesa el producto, usted lo escoge. En ocasiones especiales como hoy, una inolvidable manera de empezar la experiencia Fiesta

EL_PRODUCTO_NO_ES_NEGOCIABLE

06/05/2026

La piel con el dorado justo, una Pelirroja en su punto exacto, arroz que no necesita introducción y loche envolviéndolo todo.

Nuestro producto, nuestra crianza, nuestra cerveza, juntos en una mesa tan nuestra.

EL_PRODUCTO_NO_ES_NEGOCIABLE

03/05/2026

Escoger un producto para nuestro restaurante nunca fue una decisión tomada a la ligera.

Para pescados, sin embargo, fue claro desde el principio: Mero Murike. El verdadero rey de los peces.

Cada parte tiene su lugar y en Fiesta las usamos todas. Entender cómo se comporta su carne, compleja y versátil, ha sido un trabajo de años. Un reto que todavía tiene mucho por explorar.

Un producto noble no admite atajos.

28/04/2026

Cuando servimos un arroz apatadito, el fondo debe ser protagonista.

Lo hacemos con fondo de pato, para que el arroz quede meloso, húmedo y de sabor profundo. La textura es jugosa, el Loche la hace compleja y redonda.

Es otra joya de nuestro Lambayeque, no confundir con el arroz con pato.

25/04/2026

El mar quieto en la mesa.
La sala viva detrás.

Un mostrador se acerca al comensal con lo mejor del mar. Pasa entre las mesas, cambia el ritmo del servicio.

Por un momento, todo gira a su alrededor.

Pescado, langosta, conchas, producto entero. La experiencia empieza en movimiento.

17/04/2026

Noches como la de hoy en Fiesta han sido motivo de incontables celebraciones desde hace años

De momento abrimos las puertas de nuestra casa pasada las 6 a pedido especial de nuestros clientes

Quisieramos saber su opinión, deberíamos reaperturar servicio nocturno? Atentos a sus comentarios… 🌙

11/04/2026

En Fiesta, incluso antes de entrar a cocina, el producto ya tiene un lugar importante.

Por eso las navajas están en el mostrador que llevamos a la mesa, junto a lo mejor del mar: ahí empieza nuestra cocina.

Es el cuidado, en la conservación y en la forma de tratar la materia prima desde el inicio.

Al final, lo que llega a la mesa es la calidad del producto, el cuidado detrás y una forma de trabajar en la que cada detalle importa.

EL_PRODUCTO_NO_ES_NEGOCIABLE

05/04/2026

Para días importantes:

En esta casa hay platos que cuentan exactamente quiénes somos. El collar de mero Murike es uno de ellos.

Una pieza especial, de mucho sabor, se cocina empleando con todo lo que tiene: su textura, sus jugos, su grasa. Nada se pierde. Con eso mismo se arma la salsa que lo acompaña, recogiendo todo lo que el pescado va soltando durante la cocción.

Por eso es un plato de presencia con sabor elevado. De los que se sirven al centro y hacen que la mesa se quede un rato más.

Un clásico sin reemplazo.
Para días importantes.

Dirección

Avenida Reducto 1278
Lima
LIMA18

Página web

https://fiestalima.short.gy/

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