23/06/2022
¿Qué es el shichimi?
El shichimi tōgarashi, también conocido como “chile de 7️⃣ sabores”, es una mezcla de especias originaria de Corea. Esta mezcla está formada por elementos como la pimienta roja en polvo (tōgarashi) y ralladura de mandarina, por eso presenta ese color tan anaranjado.
También, se le añaden semillas de sésamo blanco o negro, semillas de amapola, semillas de cáñamo, alga nori picada y pimienta de Sichuan..
🥢En Sojan usamos el shichimi tōgarashi en muchos platos de nuestra carta.
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