Las 3 Delicias de Ica

Nace como tal en el año 2005 ocupando uno de los puestos alquilados del mercado “La Palma”. El señor Fajardo, junto a su esposa se inician en el mundo de los negocios de comida acompañados de una cartera de clientes provenientes de las fábricas procesadoras de productos de exportación o empresas en general; tras ser despojados del puesto que ocupaban dentro del mercado decidieron trasladarse a otro espacio justo al frente del antiguo puesto, tal era su acogida que los clientes continuaron fieles a los platillos que el Sr. Una segunda etapa de bonanza tuvo lugar luego del terremoto que azotó Ica en el año 2009, etapa muy difícil debido a las grandes pérdidas económicas que tuvieron que enfrentar; afortunadamente, la estabilidad vino tiempo después con un incremento notable de comensales debido al inicio del periodo de reconstrucción de infraestructura afectada en la ciudad.