05/02/2023
¡Hoy es el día nacional del Pisco Sour!
El Pisco Sour fue creado el 1 de abril de 1916 por Víctor Morris un estadounidense radicado en Lima, dueño del Morris Bar quien hizo una versión del whisky sour combinando pisco y zumo de limón, clara de huevo y jarabe de goma.
Morris era originario de Berkley, California aunque algunas fuentes sostienen que en realidad era de Salt Lake City, Utah. Llegó como empleado de la Cerro de Pasco Railway Company pero pronto se independizó abriendo el Bar Morris en el Jirón de la Unión en el Centro de Lima.
El bar funcionó incluso antes de la creación del Hotel Bolivar y del Lima Country Club ambos lugares de amplia trayectoria donde aún hoy se puede probar la receta tradicional del Pisco Sour en Lima.
Tras ser reconocido mundialmente por su sabor, el Gobierno del Perú declaró fundar, en el año 2004 cada primer sábado de febrero se celebre el Día del Pisco Sour. Con esta resolución, miles de personas organizan eventos en todo el país durante esa fecha para rendirle homenaje a la tradicional bebida peruana con emoción y orgullo.
