05/05/2026
El chef David Grados, del emblemático El Rosal, continúa posicionándose como una de las grandes figuras de la cocina huachana, poniendo en valor los insumos de nuestra identidad gastronómica y llevando su legado con productos como el arnaucho 🌶️, la naranja agria 🍊, la naranjita de Quito y la anchoveta, hasta la Patagonia en ENBHIGA 2026.
Con más de 65 años de historia, su propuesta no solo destaca por el sabor, sino por su capacidad de preservar, transmitir y liderar la esencia culinaria de Huacho, proyectándola a escenarios internacionales.
Este importante encuentro, presentado en Neuquén, reunió a referentes como Sergio Sciacchitano, Carlos Snaimon, el chef Sebastián Caliva, Germán Namor y autoridades del sector, consolidando una travesía de más de 2,400 km que fortaleció la integración entre Argentina, Chile, España y Perú a través de la gastronomía.
La presencia de David Grados reafirma que El Rosal no solo representa tradición, sino también liderazgo y proyección internacional de la cocina huachana. ✨