PUYA

11/12/2025

Diseñamos experiencias en cada detalle: desde estos vasitos personales de piqueos hasta nuestras tablas de quesos y charcutería. Ingredientes seleccionados, equilibrio de sabores y presentación cuidada para elevar cualquier momento.

Contamos con opciones individuales, para dos o para grupos, perfectas para reuniones, celebraciones, picnics, oficina o eventos corporativos. Adaptamos cada tabla según la ocasión y la cantidad de personas.

Si necesitas algo para regalar, compartir o resolver tu evento con facilidad, escríbenos por DM y te ayudamos a elegir la opción ideal.

PUYA – Experiencias que comienzan en el sabor y terminan en la memoria.

01/12/2025

El 21 de noviembre se llevó a cabo, en la ciudad de Huaraz, el Concurso Macrorregional de Quesos – Zona Norte Áncash 2025, organizado por el MIDAGRI a través de Agromercado, con la participación de 187 quesos aproximadamente provenientes de diversas regiones del Perú.

En este marco, fuimos convocados para diseñar y conducir una cata de maridaje con seis estilos: andino, mantecoso, tipo suizo, parmesano, morado y azul (gorgonzola).

Construimos una experiencia sensorial donde cada queso dialogaba con pecanas salteadas en mantequilla y vino, puré de manzana, higos, cherry confitado, chips de maíz morado y otros contrastes dulces y salados, pensados para resaltar su aroma, textura y carácter.

No se trataba solo de probar, sino de entender qué hay detrás de cada pieza: el trabajo de los productores, la técnica de maduración y la identidad del territorio.

Agradecemos la confianza y la experiencia, que fue excelente.

Participar en este certamen nos reafirma en lo que creemos: la gastronomía también es gestión, conocimiento y respeto por quienes transforman la materia prima en historias comestibles.

✨️En PUYA diseñamos momentos que comienzan en el sabor y terminan en la memoria.

20/11/2025

En PUYA creemos que cada temporada tiene un sabor y este año lo celebramos con una edición de Panetón Artesanal que nace de nuestras raíces andinas: tarwi, camote y zapallo.
Trabajamos en pequeños lotes, con fermentaciones lentas y una mezcla pensada para quienes buscan un panetón diferente: ligero, aromático y sin azúcar refinada, endulzado con Stevia y yacón.

Está elaborado con harina de trigo fortificada, puré de camote, harina de tarwi, puré de zapallo, aceite de girasol, levadura, arándanos deshidratados, semilla de girasol, almendras, sal de Maras, vainas de vainilla, ralladura de naranja, endulzado con Stevia y yacón, y un baño de mucílago con semillas de girasol y quinua. Un panetón artesanal, sin preservantes artificiales, que respeta el sabor real de cada ingrediente.

Es ideal para compartir en familia, para regalar con intención o para acompañar una taza caliente en estas fechas. Sabor con raíz para una mesa que celebra lo auténtico.

Edición por temporada, unidades limitadas.
Para pedidos y reservas al DM.

📍Huaraz

PUYA – Experiencias Gastronómicas. Más que productos, momentos diseñados para despertar los sentidos.

18/10/2025

Pocos la conocen, pero esta raíz andina tiene siglos de historia.

Se llama mashua negra 🌿
Crece en zonas altas de los Andes, donde el frío y la tierra le dan ese color oscuro natural.
Tiene un aroma floral y un toque picante, y durante generaciones se ha usado en la cocina tradicional… pero casi nadie fuera del campo la ha probado.

En PUYA la transformamos en un pan brioche — suave, ligeramente dulce, con ese tono profundo que no viene de tinta ni cacao, sino de la propia mashua.

Queremos que la gente vuelva a mirar lo que viene de la tierra, y descubra que los Andes guardan ingredientes únicos, llenos de historia y sabor.

¿La conocías? ¿Te atreverías a probar un pan hecho con mashua negra?

15/10/2025

🧀 Mesas de Quesos PUYA – Huaraz

Más que una mesa, una experiencia para compartir.

En PUYA elaboramos mesas de quesos y charcutería con productos seleccionados, presentaciones cuidadas y equilibrio de sabores. Perfectas para elevar cualquier momento: desde un picnic o una reunión íntima, hasta un evento social o corporativo.

✨ Disponibles para:
Matrimonios, compromisos, bautizos, quinceaños, reuniones familiares, aniversarios, eventos empresariales o encuentros entre amigos.

Cada mesa se diseña a medida, con combinaciones de quesos, embutidos, frutas, frutos secos y acompañamientos artesanales que realzan el disfrute y la presentación.

📍Servicio disponible en Huaraz y alrededores
📦 Hechas por encargo, con formatos y tamaños personalizables.

Queremos acercarte un momento cuidado, honesto y delicioso, y que disfrutes estas creaciones tanto como nosotros disfrutamos el proceso de prepararlas.

📲 Escríbenos por DM o WhatsApp +51 936595485 para solicitar tu mesa PUYA o una cotización personalizada.

09/10/2025

Hay postres que no pasan de moda… solo se vuelven más sabios.
La pera al vino es uno de ellos: un clásico que huele a tiempo, a fuego lento y a paciencia.

Hoy la reinterpretamos con crema pastelera, mascarpone y pistachos tostados —una versión que respeta la historia, pero se atreve a seguir creando la suya.

¿Cuál es ese postre clásico que siempre te emociona volver a probar? 👇

Para más información de nuestros servicios al DM 👩‍💻

gastronómicas

26/08/2025

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15/12/2023

16/09/2023

MAR COSTERO. 🚤

10/02/2023

Un poco de muchas cosas que alimenta al alma. 🫀🔥

04/02/2023

Una gran Cena debe incluir no solo comida deliciosa, sino también una buena conversación. 🫀🔥

03/02/2023

Pancito 🍞 con fermentación láctico y poolish. 🫀