19/12/2025
🟡⚫ AYACUCHO EN LO MÁS ALTO DE LA GASTRONOMÍA NACIONAL
La Escuela de Alta Cocina Juan Pablo II obtuvo el primer lugar en el Concurso Gastronómico “Paiche Sostenible”, realizado en el marco del Amazónico Fest, en el Arena 1 de la ciudad de Lima.
Lima fue testigo de un hecho histórico para la gastronomía ayacuchana. La Escuela de Alta Cocina Juan Pablo II alcanzó el primer puesto en el Concurso Gastronómico Paiche Sostenible, destacando entre reconocidas instituciones del país y demostrando que el talento regional puede competir y triunfar a nivel nacional.
El plato ganador, “Misky Paiche con crema ahumada de uchus”, cautivó al jurado por su propuesta innovadora, su identidad cultural y su enfoque sostenible, poniendo en valor ingredientes amazónicos y andinos en una armonía culinaria de alto nivel.
Este logro fue posible gracias al esfuerzo, disciplina y pasión de los estudiantes Orlando Rodríguez y Luis Cárdenas, quienes representaron con orgullo a Ayacucho, bajo la dirección y acompañamiento profesional del chef Joao Solís y el chef Joel Tacas, pilares fundamentales en la formación y preparación del equipo.
Asimismo, es importante resaltar el apoyo del Patronato Pikimachay, uno de los auspiciadores que hizo posible la participación de la delegación ayacuchana en este importante evento gastronómico, reafirmando que cuando las instituciones apuestan por la educación y el talento joven, los resultados trascienden.
Este triunfo no solo representa una medalla o un reconocimiento; simboliza que Ayacucho puede y debe estar en lo más alto de la gastronomía peruana, y que la cocina es una carrera con proyección, impacto y grandes oportunidades para quienes deciden formarse con compromiso y visión.
La Escuela de Alta Cocina Juan Pablo II reafirma así su misión: formar profesionales capaces de transformar su realidad, llevar el nombre de su región con orgullo y demostrar que, desde las aulas, también se construyen grandes historias de éxito.
Hoy, Ayacucho celebra.
Hoy, la cocina se convierte en un camino hacia la grandeza.
