Salamanto Restaurante

Name: Salamanto Restaurante
Address: Calle Santa Catalina 213, Cercado, Arequipa, PE
Telephone: +51944538262
Price range: ££

Casa
Peru
Arequipa
Salamanto Restaurante

Salamanto Cocina Peruana by: Paul Perea-Chef. Ubícanos: Calle Santa Catalina 213, Arequipa. Haz tu reserva en https://linktr.ee/salamantoperu

Llevamos a la luz nuestros ingredientes y tesoros regionales, resultando en una cocina creativa.

28/08/2026

Ding ding.
La mesa acaba de llamar. 🌋

Sale nuestro Carré de Cordero: mantequilla de miel y polen de abeja, puré de papa y arracacha, y tomates cherry asados al romero.
Un plato cálido, profundo y lleno de carácter, donde el fuego se encuentra con la dulzura, la raíz y el aroma de las hierbas. 🧡🌿

Te esperamos en nuestro atelier volcánico.
Reservas por WhatsApp al 957 743 567.
Calle Santa Catalina 213, Centro Histórico de Arequipa.

27/08/2026

A veces, creo que una buena copa de vino puede cambiar el ritmo de una mesa.
Puede abrir una conversación, acompañar un plato o simplemente darle pausa al momento.
En Salamanto, nuestra cava está pensada así: como una extensión de la experiencia, una forma de acompañar la cocina, equilibrar los sabores y dejar que cada visita tenga su propio tiempo. 📜🧡
— Chef Paul Perea

Los espero en nuestro atelier volcánico.
Reservas por WhatsApp al 957 743 567.
Calle Santa Catalina 213, Centro Histórico de Arequipa.

25/08/2026

Se asoma Salamanto. 🌋
Entre luz, fuego y territorio, aparece una forma distinta de mirar Arequipa: desde el arte, la memoria y la cocina de autor.

Una experiencia gastronómica guiada por Paul Perea, donde cada plato interpreta lo nuestro con sensibilidad, carácter y origen. 📜🧡

Descubre Salamanto en nuestro atelier volcánico.
Reservas por WhatsApp al 957 743 567.
Calle Santa Catalina 213, Centro Histórico de Arequipa.

22/08/2026

En cada rincón de Salamanto hay algo que se revela despacio.
Una luz cálida, una textura, una copa esperando, una mesa encendida, un detalle que parece pequeño pero cambia la forma de vivir la experiencia. ☀️🥂
Nuestro atelier volcánico está pensado para quedarse un momento más: mirar, conversar, probar y sentir Arequipa desde otra calma. 🌋🧡

Visítanos en Calle Santa Catalina 213, Centro Histórico de Arequipa.
Reservas por WhatsApp al 957 743 567.

21/08/2026

Una buena copa no solo acompaña: marca el inicio de la experiencia. 🥂
En Salamanto, cada cóctel nace para abrir el paladar, encender la conversación y acompañar la mesa con carácter.
Sabores, aromas y gestos que también cuentan territorio desde nuestro atelier volcánico. 🌋🧡

Visítanos en Calle Santa Catalina 213, Centro Histórico de Arequipa.
Reservas por WhatsApp al 957 743 567.

19/08/2026

🌿 Este es uno de los pasos de nuestro Menú Degustación ADN Arequipeño.

Camarones en sivinche de camarones y escribano: un plato que nace del macroclima de los ríos, donde el agua, la piedra y el producto cuentan una parte esencial del territorio arequipeño.

Un paso fresco, intenso y lleno de memoria, creado para llevar el paisaje del río a la mesa. 📜

Descúbrelo en nuestro atelier volcánico. 🧡
Reservas por WhatsApp al 957 743 567.
Calle Santa Catalina 213, Centro Histórico de Arequipa.

15/08/2026

Hay algo en Arequipa que no se puede explicar del todo.

Tal vez está en la luz.

En la piedra.

En las manos que crean.

En el fuego que transforma.

Este video es una pausa para mirar eso que muchas veces pasa rápido: la belleza de una ciudad que sigue inspirando, provocando y dejando huella. 🌋🧡

En su aniversario, celebramos Arequipa desde el arte, el territorio y la mesa.
Ven a vivirlo en nuestro atelier volcánico.

Reservas por WhatsApp al 957 743 567.
Calle Santa Catalina 213, Centro Histórico de Arequipa.

14/08/2026

Arequipa cumple 486 años, y en Salamanto queremos celebrarla desde donde más nos nace: la mesa.

Por tiempo limitado, Paul Perea presenta el Menú Degustación — 486 Aniversario de Arequipa, una experiencia creada para recorrer nuestra ciudad a través de sus sabores, paisajes y memoria. 🌋🧡
Un menú que mira hacia la costa, el río, la campiña, los Andes y los dulces que forman parte de nuestra identidad; una lectura de Arequipa desde el producto, el fuego y la cocina de autor.

Este aniversario, no solo saludes a Arequipa: ven a probarla, celebrarla y compartirla en nuestro atelier volcánico. 🥂

Reserva tu experiencia por WhatsApp al 957 743 567.
Visítanos en Calle Santa Catalina 213, Centro Histórico de Arequipa.

13/08/2026

🌋 Menú Degustación — 486 Aniversario de Arequipa
Por tiempo limitado, Paul Perea presenta un recorrido en cinco pasos para celebrar a Arequipa desde sus paisajes, productos y memoria.
☀️ Paso 01 — La costa más larga y rica del Perú
Corvina dorada, crocante de arracacha y leche de tigre de erizos al ajo confitado.
🌿 Paso 02 — Los crustáceos más sabrosos del mundo
Camarones de río, hummus de pallares y curry de rocoto.
🌋 Paso 03 — Lo mejor de nuestra campiña arequipeña
Chorizo de cuy, mostaza al ají mirasol, yema de corral curada en soyu y pan bricho.
📜 Paso 04 — La mágica despensa de los Andes en tu mesa
Jamón de lomo de alpaca, tartar de trucha, miel de tumbo, quinua negra tostada y mayonesa criolla con caviar de trucha.
🧡 Paso 05 — Dulces arequipeños reinterpretados
Bombón de rocoto glaseado, trufa de queso helado y tumbito de zanahoria con coco rallado.
Una experiencia especial donde la costa, el río, la campiña, los Andes y la memoria dulce de Arequipa se encuentran en la mesa.
Te esperamos en nuestro atelier volcánico. 🥂
Reservas por WhatsApp al 957 743 567.
Visítanos en Calle Santa Catalina 213, Centro Histórico de Arequipa.

08/08/2026

Hay espacios que no solo se visitan: se sienten.
En Salamanto, cada rincón guarda una intención. La luz, la piedra, el fuego, la mesa y el silencio conversan con una cocina que nace del territorio.

Nuestro atelier volcánico es un lugar para detenerse, mirar distinto y dejar que Arequipa aparezca en cada detalle. 🌋🧡

Visítanos en Calle Santa Catalina 213, Centro Histórico de Arequipa.
Reservas por WhatsApp al 957 743 567.

Dirección

Calle Santa Catalina 213, Cercado
Arequipa

Teléfono

+51944538262

Página web

http://salamanto.com/

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