Lunes 07:00 - 21:30 Martes 07:00 - 21:30 Miércoles 07:00 - 21:30 Jueves 07:00 - 21:30 Viernes 07:00 - 21:30 Sábado 07:00 - 21:30 Domingo 07:30 - 20:00

Masamama

Name: Masamama
Address: Calle Bolivar 107, Arequipa, 04000, PE
Telephone: +51932419149
Price range: $$

Casa
Peru
Arequipa
Masamama

Panadería + Molino de piedra - Trigo, agua, sal - Fermentación lenta y natural - Masa madre | Sourdough - Insumos locales

18/04/2026

No es solo “masa madre”
Es el tiempo, la fermentación lenta y los ingredientes honestos lo que hace la diferencia.

Por eso muchas personas sienten que este pan les cae mejor, les resulta ligero y más fácil de digerir.

Al final, no es magia — es proceso, trabajo y dedicación.

🥖 hecho con paciencia, listo para ti.
Ven por tu pan de Masamama

14/04/2026

Pronto toca ir a cosechar el 🌾🌾🌾 que sembró la Sra. Nora

Estén atentos a los productos que sacaremos con este trigo local y orgánico del Colca 👀

09/04/2026

Nuestra tercera casa, la más reciente: Umacollo - Calle Ballón Farfán 635✨

Pequeño, tranquilo y con una terraza para hacer pausa: pan, pastelería y buen café 🍞🥐☕️
Te esperamos

03/04/2026

Desde hace más de 2 años venimos trabajando de la mano de la Sra. Nora Quilluya sembrando variedades de trigo que se han adaptado a sus tierras de Ichupampa a 3,300 msnm. 🌾

Existen muchas variedades trigos que se encuentran en nuestros Andes, estas son solo dos de ellas. Pronto tocará cosechar y probar 🙌🏻

26/03/2026

El nombre “Masamama” nace de la mezcla de dos palabras: Masa madre y Pachamama 💚

Nuestro trabajo en el taller todos los días no tendría sentido sin un íntimo reconocimiento del origen de nuestros insumos; nuestra madre tierra. Nos la hemos puesto difícil, si.

Todas nuestras recetas llevan en promedio 50% de integralidad proveniente de trigos orgánicos de Arequipa. Esto hace que al día de hoy tengamos que moler 50-70kg de grano al día en nuestro molino de piedra. Y nos encanta… 😌

23/03/2026

Nuestro Croissant Supreme 🥐 está pensado para acompañarte en movimiento: hojaldre crujiente, jamón bondiola, pepino, tomate, lechuga y mayomostaza hecha en casa.

Un sándwich completo, práctico y lleno de sabor.

Listo para llevar, listo para seguir. 🏃🏻‍♀️

20/03/2026

¿Quieres amasar tu futuro con nosotros? 🤜🍞🤛

18/03/2026

Aquí el trabajo en equipo no se discute, se amasa 🤜🍞🤛

12/03/2026

Pan de origen —> 100% integral orgánico de Sonay, Camaná

Full fibra, sabor y de más fácil digestión. Nuestro Pan de Origen. Se podría decir que es nuestro pan más “Masamama”.

100% trigo entero orgánico de nuestros amigos de Mamasconas, en Sonay-Camaná. Desde hace más de 6 años que venimos trabajando de la mano, apostando por una agricultura limpia, buena para el ambiente, y sostenible en el tiempo.

En Masamama molemos al día más de 50kg de este trigo en nuestro molino de piedra.

Trigo arequipeño, agua arequipeña, sal de Maras (peruana), tiempo, y nada más. Este pan es una oda a nuestra tierra, a nuestros valles, a nuestra gente, a nuestro terroir.

10/03/2026

La miga es el corazón del pan. Nos dice si durante las 24 horas de proceso las cosas salieron bien.

En el pan de masa madre, la miga se forma lentamente gracias a la fermentación natural. El tiempo y las manos de nuestros panaderos crean una miga húmeda, alveolada y llena de aromas y sabor.

Harina, agua, sal y tiempo.
Nada más.

08/03/2026

Masamama existe gracias a muchas manos.
Manos que amasan, que sirven, que crean, que cuidan. ✨

Hoy conmemoramos a todas las mujeres que son parte de esta casa: las que trabajan aquí, las que cultivan nuestros ingredientes y las que cada día nos visitan.

Gracias por su fuerza, su talento y su forma de hacer comunidad.

Dirección

Calle Bolivar 107
Arequipa
04000

Horario de Apertura

Lunes	07:00 - 21:30
Martes	07:00 - 21:30
Miércoles	07:00 - 21:30
Jueves	07:00 - 21:30
Viernes	07:00 - 21:30
Sábado	07:00 - 21:30
Domingo	07:30 - 20:00

Teléfono

+51932419149

Página web

http://www.masamama.org/

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