Aroma y Sabor Amazónico Coffee

20/08/2025

Vamos a degustar....

15/08/2025

Ll mejor de la amazónia

🎉 ¡Celebremos juntos el Día del Café Peruano! ☕

Ven al VII Festival del Café Ucayali 2025 este 22 y 23 de agosto en la Plaza Mayor de Aguaytía, desde las 4 p. m. 📆

Tendremos 1000 tazas de café gratis para que descubras el sabor del café amazónico, preparado por los productores de la región que mantienen viva la tradición y calidad de este grano especial. ✨

Organizado por Devida y la Mesa Técnica del Café de la Región Ucayali.

¡Te esperamos! 🥳

12/08/2025

📸 Un nuevo capítulo para el café peruano está por comenzar ☕

Este jueves, realizaremos la ceremonia de lanzamiento oficial de la Expocafé Perú 2025, un evento protocolar con la presencia de autoridades, prensa y aliados estratégicos que acompañan el desarrollo del sector cafetalero nacional.

🌱 Se anunciarán las principales novedades de la edición 2025, enfocadas en sostenibilidad, innovación y fortalecimiento de nuestra identidad cafetalera.

🗓️ 14 de Agosto
🕒 11 A. M
📌Lugar: Auditorio MINCETUR (Calle uno oeste #50 San Isidro)

¡Perú sigue cultivando futuro a través de su café!

Junta Nacional del Café DEVIDA PERÚ Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego del Perú Mincetur Perú

07/08/2025

Hacerlo Cmo corresopnde

☕️ ¿Qué pasa si mueles mal el grano?

Errores comunes que afectan el sabor del café
🔸 1. Molienda demasiado gruesa:
Problema: El agua pasa muy rápido a través del café.
Resultado: Subextracción. El café queda aguado, ácido, con poco cuerpo y sin complejidad.

🔸 2. Molienda demasiado fina:
Problema: El agua no fluye bien, se queda estancada.
Resultado: Sobreextracción. El café se vuelve amargo, astringente, con sabor a quemado o metálico.

🔸 3. Molienda inconsistente:
Problema: Granos molidos con tamaños desiguales (mezcla de polvo fino y trozos grandes).
Resultado: Extracción irregular. Algunas partículas se sobreextraen y otras se subextraen. El sabor es desequilibrado, turbio o desagradable.

🔸 4. Usar el tipo de molienda incorrecto para el método de preparación:
Cada método necesita un tipo de molienda específico:
Prensa francesa → gruesa
Cafetera italiana / espresso → fina
Filtro o V60 → media a media-fina
Cold brew → muy gruesa

🔸 5. No ajustar la molienda al cambiar de café:
Cada café (variedad, tueste, origen) puede requerir pequeños ajustes. Si no lo haces, pierdes aroma y notas características del grano.

05/08/2025

Me

🚨 ¡Atención amantes del café! ☕✨
y la Mesa Técnica Regional de la Cadena Productiva del Café – Ucayali te invitan al gran lanzamiento del VII Festival del Café Ucayali 2025 y del IV Concurso de Cafés Especiales 2025. 🌱🎉

👉 Ven y disfruta de una experiencia única con la degustación de café de altura, producido por nuestros talentosos caficultores locales.

📍 ¡Te esperamos para celebrar el sabor, aroma y orgullo del café ucayalino!