Es una cocina de autor con personalidad muy concreta. Su base es la cocina mediterránea, con un carácter inquieto e innovador, ya que constantemente se mantiene avanzando. Apostamos por la excelencia y el desarrollo de técnicas vanguardistas con el fin de abrir nuevos caminos para enriquecer la cultura culinaria. Con un staff altamente capacitado que se mantienen en constante aprendizaje, trabajando en equipo y apoyándose para poder plasmar y materializar las ideas que creamos, haciendo de este oficio parte de nuestra vida. Otro aspecto que nos caracteriza es la cocina en evolución. La pasión por el aprendizaje y la investigación, hacen de la cocina del Eden un centro de desarrollo que le pone alas a la creatividad ofreciendo experiencias sensoriales que harán despertar los sentidos de los apasionados por el buen comer. Nuestra cocina es una mezcla de la idiosincrasia mediterránea con tendencias latinoamericanas. Usamos productos locales orgánicos frescos de primera calidad, finamente seleccionados de nuestros huertos ubicados en la región de Boquete, Panamá. Una forma que nos mantiene siempre en contacto constante con la naturaleza experimentando directamente con nuevas variedades de producto. Eden Restaurant, una casa antigua ubicada en el corazón de la Ciudad de Panamá. Un espacio multicolor remodelado con una decoración ecléctica, donde lo rústico y lo añejo juegan un papel protagonista. Con espacios al aire libre y un salón donde la mayoría de sus muebles son hechos a mano que demuestran la sencillez, el amor y el esmero con el que se trabajó en cada rincón de este lindo y pintoresco lugar. Un espacio acogedor donde podrás deleitarte con los más exquisitos platillos y sus delicadas tardes de té que te hará sentir como en el huerto del Eden por su hermoso y acogedor ambiente lleno de mucha naturaleza y color. Como si fuera poco, los comensales tendrán la oportunidad de ver hacia la cocina desde la sala, logrando que haya un acercamiento entre los cocineros y los clientes, rompiendo el hielo que siempre los separa, haciendo posible que el esmero y el amor con el que nos caracterizamos al elaborar cada platillo, ofrecerles un servicio de calidad que se manifieste en su máxima expresión. Además le regalamos al cliente la divertida experiencia de que algunos platos serán elaborados en su propia mesa, logrando que vivan una experiencia única que nadie se querrá perder.
