Måltidskultur

Måltidskultur Ovenfra er logoen i og j=Inge Johnsen. Inge sitt hode og armer verner omsorgsfullt, MÅLTIDSKULTUR. Fra 23.11. Se www.lianrestaurant.no for menyer og informasjon

har vi to nye produkter, Lian Catering og Lian Matkasse.

Havrekjeks med noget attåt- Dannelse og utdanning Dagens sending i Godt Selskap på + med Hege Holm ble en god prat der...
22/11/2024

Havrekjeks med noget attåt
- Dannelse og utdanning
Dagens sending i Godt Selskap på + med Hege Holm ble en god prat der vi snakket om mat og helsefaget på Vikhammer ungdomsskole der jeg har vært i praksis til Kate Mogseth Nordal i forbindelse med pedagogisk utdanning ved NTNU. Her får 32 elever tre dager per uke opplæring i å dele måltidet og spise sammen. Imponerende hvordan de gjennomfører undervisningen med å holde busjett, gjøre vurderinger og se hver enkelt elev. Så ble det mimret rundt mamma og Sigrid Botngård sin havrekjeks, håndskrevet oppskrift på eget bilde. Disse er magisk gode, søte og sprø. Så lagde jeg en egen ostekjeks med salt. Sendingen kan høres i vedlagt link under.

Lykke til med bakingen.
Måltidskokk Inge
«Ren mat og en god prat»




https://radio.nrk.no/serie/godt-selskap/PLUV02023524?utm_source=nrkradio&utm_medium=delelenke-ios&utm_content=prf:PLUV02023524 =4m23

Kokkens dag👨🏼‍🍳🎉👩‍🍳- Kokken er bærer av måltidet, en av verdens viktigste kulturer.Lære å lage mat og matsvinn: Kokken t...
20/10/2024

Kokkens dag👨🏼‍🍳🎉👩‍🍳
- Kokken er bærer av måltidet, en av verdens viktigste kulturer.

Lære å lage mat og matsvinn:
Kokken tilbereder og lærer opp folk til kunne lage mat. Kokken bruker sansene for å lage smakfull mat og slik at ingen råvarer går til spille.

Omsorg og tilhørighet:
Kokken skaper måltider som er sosialt til hverdag, fest, sykdom, krig, pandemier, oppvekst, alderdom m.m. Dette gir trygghet, raushet, omsorg og tilhørighet, som bidrar til bedre fysisk og psykisk helse.

Helse og renhet:
Kokken bidrar til ren og lokal mat som gjør at kroppen får god og riktig energi.

«Måltidet er helheten og sammenhengen til ett godt liv på jorda.»

Kjære alle kokker, bær arven og viktigheten av måltidet videre.

Gratulerer med dagen!

Inge, Måltidskokk
«Ren mat og en god prat»

En cabaret med kabareter- Hva er ditt forhold til denne klasikeren? Det tok av i dagens sending i godt selskap med Hege ...
11/10/2024

En cabaret med kabareter
- Hva er ditt forhold til denne klasikeren?
Det tok av i dagens sending i godt selskap med Hege Holm på +. En klassiker på alle koldtbord, til syforeninger og til juleselskaper fra 50-60-70 tallet som døde sagte ut på 80-tallet, kabaret. Det var oldemødre og tippoldemødre til dagens unge som lagde denne retten, er det mulig å modernisere å lage ett kabaretartist? Her har dere tre varianter dere kan prøve:
- Sitronkokt Laks- og reke med chili, ingefær og hvitløk
- Kylling med mango og mynte
- Falaffel med hvitløk og chilli.
Alle tre har samme grunnbase med aspik, egg, erter, beter- og rotgrønnsaker

Fremgangsmåte og beskrivelser, se under bildene. Del gjerne

God helg!
Måltidskokk Inge
«Ren mat og en god prat»



Gå inn på sendingen på denne linken.
https://radio.nrk.no/serie/godt-selskap/PLUV02020524?utm_source=nrkradio&utm_medium=delelenke-ios&utm_content=prf:PLUV02020524

Epleterte i godt selskap!Dagens sending i + med Hege Holm lagde vi epleterte med mandler. Sommeren har vært lys og var...
27/09/2024

Epleterte i godt selskap!
Dagens sending i + med Hege Holm lagde vi epleterte med mandler. Sommeren har vært lys og varm, høsten har gitt oss lavere temperaturer med en sagte modning av frukt, bær og grønnsaker. Nå er tiden inne for å høste av alt godt som har spiret og grodd, epler er nå på sitt beste. Lag deg en helg med «renmat og god prat.» med å lage en epleterte.

Oppskriften ligger under bildene.

Lykke til, god helg!
Måltidskokk, Inge
- Renmat og god prat.


Hør programmet her:
https://radio.nrk.no/serie/godt-selskap/PLUV02019524?utm_source=nrkradio&utm_medium=delelenke-ios&utm_content=prf:PLUV02019524

Kneip, det daglige brød til kveldsmat😋- Bak deg en kneip! Dagens sending på + i godt selskap med Hege Holm. Gå inn på ...
13/09/2024

Kneip, det daglige brød til kveldsmat😋
- Bak deg en kneip!

Dagens sending på + i godt selskap med Hege Holm. Gå inn på linken å hør på sendingen der vi snakker om prest og lege Sebastian Kneip som lagde oppskriften på kneippbrødet for å bedre fordøyelsen og helsen til folk. Dette brødet kom til Norge i 1895, da Baker Hansen fikk lisens til å bake dette brødet. Kneippbrødet var sentralt i innføringen av Oslofrokosten på 30-tallet å har igjennom årene mettet mange mager og gitt oss god helse. Kneippbrødet og kveldsmaten har fått ett «dårlig» rykte, men vi slår ett slag for å invitere til kveldsmat å bake kneip i dagens sending. La det lukte omsorg og del raust det sosiale måltidet og oppskriften på kneip.

Oppskriften står under første bildet.

God helg❤️

Hilsen Måltidskokk Inge


https://radio.nrk.no/serie/godt-selskap/PLUV02018524?utm_source=nrkradio&utm_medium=delelenke-ios&utm_content=prf:PLUV02018524

Adresse

Nygata 11
Trondheim
7014

Telefon

+4790178111

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Måltidskultur legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Måltidskultur:

Snarveier

Del