06/07/2026
Solace x Fiskekompaniet
Takeover 11. juli 2026
⭐️
Kommende lørdag kommer Jostein Torgeirsen og Manzi Mirenge for å ta over spakene på kjøkkenet vårt. Duoen har fartstid fra noen av verdens beste stjernerestauranter i byer som København, Stockholm, Oslo, London og Dubai, og denne kvelden blir en smak på hva vi kan forvente på deres kommende prosjekt Solace.
Meny for kvelden (med forbehold om endringer):
- Terte med fersk geitost, myse & lavender
- Sprø dillterte med tunfisk, sennep & pepperrot
- Grillet kål med vadouvan sabayonne & løyrom
- Kamskjell med rabarbra, aprikos escabeche & tomat vinaigrette med safran
- Grillet uer med ingefærconsommé & primører
- Dielam med n’duja, variasjon på løk og østers, polenta & Holtefjell XO
- Hvit asparges sherbet, variasjon på mandler & riesling vinaigrette
- Ferske jordbær med gin & szechuan reduksjon
- Rabarbra og yuzu patefruit
- Aprikos fudge
- Bakverk med granskudd
x
Menypris inkludert vinpakke 2495,- per person
Påmelding gjøres til [email protected]
Dette vil du ikke gå glipp av. Velkommen!