Café Plenum

Name: Café Plenum
Address: Vaterlandsveien 27, Slemmestad, 3470, NO
Telephone: +4794194328
Price range: ££

Hjem
Norge
Slemmestad
Café Plenum

Ring Veibeskrivelse Nettsted Kontakt bedriften

Kafé og håndverksbakeri i Slemmestad - sjekk nettsidene våre for oppdaterte åpningstider! Restaurant

21/10/2026

En kort liten oppdatering på hvordan ståa er hos oss!

Vi har de samme åpningstidene som vanlig med kun mandager stengt, men med ett unntak: tirsdag 3. november har vi en kjempestor cateringlevering. Kaféen åpner derfor 11:00 denne dagen🌝

Vi er ikke 100% tilbake i bakeriet enda så vi baker det vanlige (brød og boller) men med få ekstra godsaker slik vi har hatt tid til før.

Kulden sniker seg på oss og vi rydder snart bort uteplassene for sesongen, noe som betyr mer innekos og stearinlys🫶 husk at mørket er lettere å takle sammen med andre så ta vare på de rundt deg!

Fortsatt god høst!

25/09/2026

En liten oppdatering fra ditt lokale bakeri!

Ting begynner å stabilisere seg litt og vi holder derfor åpent denne helgen og hele høstferien!

Åpningstider i høstferien er som følger:
Mandag: stengt
Tirsdag - fredag: 10:00 - 15:00
Lørdag: 10:00 - 16:00
Søndag: 11:00 - 16:00

Det vil fortsatt være noe begrenset og varierende utvalg av bakevarer da vi baker etter evne og kapasitet.

Vi setter umåtelig stor pris på støtten i denne litt utfordrende tiden, de fine kommentarene deres på Facebook har vært veldig rørende å lese. Vi har fått til mye positivt på kort tid og jobber fortsatt med ulike initiativ som gjøre oss mer robust for fremtiden som ikke alltid er så lett å spå!

Ønsker alle en nydelig høstferie og velkommen til oss :-)

15/09/2026

Hei! Dette er en viktig beskjed til de som planlegger å besøke oss de kommende helgene:

På grunn av uventet sykdom er vi nå underbemannet på bakeriet de neste helgene og må derfor endre litt på hvordan vi jobber i en periode fremover. Vi benytter muligheten til å bygge gode, robuste rutiner som kan gjøre bedriften bedre og som kan skape mer forutsigbarhet for ansatte og gjester – men det vil ta litt tid før dette er helt på plass. Vi vil oppdatere dere løpende på sosiale medier!

Førstkommende helg (19.-20.09) vil vi bake opp en storm for Fossildagen på lørdag og deretter ta en nødvendig hviledag på søndag. Søndag 20.09 er vi altså stengt hele dagen.

Dette sitter langt inne og det er ikke en enkel beslutning, men uten helsa i orden kan vi ikke drive bygdas bakerovn. Det må derfor bli en periode med ustabilitet nå før vi kan komme oss på beina igjen og vi setter stor pris på de som er tålmodige med oss.

Det som kan forventes i de neste helgene er begrenset åpning, begrenset utvalg og at vi ikke tar imot bestillinger. På denne måten får vi litt pusterom til å finne gode langsiktige løsninger.

Takk for tålmodighet, støtte og at du sprer ordet til de du kjenner – da slipper kanskje noen å komme til stengt dør❤️

17/08/2026

Vi søker en kreativ baker med godt humør til vårt team!

Om du har lyst til å jobbe med Ludvig og Siri på vårt håndverksbakeri så send en mail med CV til [email protected]! Du må ha erfaring med baking og gjerne også med surdeig, og kun seriøse henvendelser besvares.

Del om du kjenner noen dette kan være interessant for!

01/07/2026

SOMMERTIDER 1/7-9/8
Mandager: STENGT
ALLE andre dager (helgen og ☀️) 09:00-15:00

18/04/2026

Vi er stolte av å bake brød 7 dager i uka til lokale frokostbord og matpakker! I det siste har vi postet vi litt om de forskjellige brødene vi l***r samt en liten introduksjon til noen av våre ansatte i samme slengen - for vi er like stolt av begge deler :-) Her er PLENUMBRØD!

Da Mona og Lise startet Plenum sammen i 2018 var det to brød på menyen og det ene var Plenumbrød, en oppskrift basert på et brød de bakte på Misto i Asker hvor de to ble kjent. Dette har alltid vært vår mest populære variant og i helgene selger vi over 70 brød som ender opp på ulike frokostbord rundt om i nærmiljøet. Det er et godt allround halvgrovt brød med en god men nøytral smak som de fleste liker, med sammalt fin og grov hvete, sammalt grov rug, solsikkekjerner, sesamfrø og havregryn. Det veier over 1 kg og er vårt tyngste brød som kommer av at det er kompakt og lite luftig, men som til gjengjeld gjør at det holder saftig lenge og er veldig mettende – én skive er ofte nok.

Plenumbrød er fortsatt, 8 år senere, en favoritt for de to gründerne og det passer med det meste!

Tips: Vi selger også poser som du kan kjøpe for å bake brødet selv hjemme, tilsett kun vann!

07/04/2026

Vi er stolte av å bake brød 7 dager i uka til lokale frokostbord og matpakker! Fremover poster vi litt om de forskjellige brødene vi l***r samt en liten introduksjon til noen av våre ansatte i samme slengen - for vi er like stolt av begge deler :-) Nå skal GROV SURDEIG få litt oppmerksomhet!

Robin er en av våre yngre ansatte som du møter i helger og på torsdager hvor han er delvis ansvarlig for vår kveldskafé. Han er superrask, strukturert og megagrei! Det brødet Robin oftest velger er grov surdeig, et allsidig brød som passer til mye forskjellig, både hverdag og helg. Robin liker surdeigen som gir en noe mer kompleks og syrlig smak samt en myk, saftig konsistens på brødet. Skorpen stekes godt slik at den blir crispy og får en deilig smak.

“ Når jeg har grov surdeig i matpakka føles det litt fancy og det blir en god dag!

Vårt grove surdeigsbrød er laget på sammalt hvete fra Hurum Mølle, både grovt og fint, sjåk sammalt bygg og sammalt rug grov. Oppskriften kommer fra Rebekka som jobbet hos oss tidligere, har blitt videreutviklet av Ludvig, og brødet kjennetegnes i dag med to store snitt på tvers. Det kan spises kun som det er, med pålegg eller som toast - noe Robin ofte gjør! Litt sunnere enn landbrødet men minst like godt.

01/04/2026

Som hvert år holder Plenum stengt fra skjærtorsdag/skjæltorsdag til søndag, og åpner igjen mandag 2. påskedag💛

Skjæltorsdag er historisk en festdag i Slemmestad så vi ses på stranda for blåskjellkoking og bjår, eller smågæss til quiz på !!🐤

Good påske!!

27/03/2026

Vi er stolte av å bake brød 7 dager i uka til lokale frokostbord og matpakker! I det siste har vi postet vi litt om de forskjellige brødene vi l***r samt en liten introduksjon til noen av våre ansatte i samme slengen - for vi er like stolt av begge deler :-) Smørloffen skal nå presenteres!

Siri er vår talentfulle konditor som står for de nydeligste kaker som du finner hos oss. Hun er sprudlende, lattermild og kjeeempekreativ! Siri velger smørloffen fordi det er et forutsigbart brød som kan brukes til mye, både salt og søtt. Hun er oppvokst lokalt men har bodd lenge i USA og mener at dette brødet er perfekt til både grilled cheese som tilbehør til tomatsuppe og til rekesmørbrød med avokado og dill.

«Mamma bakte mye loff og vi spiste som regel biff på lørdager, så jeg og pappa pleide å kutte tykke skiver av loff som vi stekte i biffpanna med ekstra smør - det var desserten sin det!

Siri er smørblid, noe oppskriften dette brødet er basert på også heter. Den kommer fra Mona sin mormor som vokste opp på Vestlandet og er et rundstykke som er perfekt til helgefrokosten. Oppskriften består av norsk mel fra Regal, meierismør, melk, og egg fra Wennersgård i Ås. Vi bruker litt ulike frø som topping men spør du Siri er det kun en type som gjelder.

«Ja, og det MÅ være valmuefrø på. Siden brødet er litt søtt er den bitre smaken fra valmue helt nydelig i tillegg til at det gjør skorpen enda sprøere!

20/03/2026

Vi er stolte av å bake brød 7 dager i uka til lokale frokostbord og matpakker! Fremover poster vi litt om de forskjellige brødene vi l***r samt en liten introduksjon til noen av våre ansatte i samme slengen - for vi er like stolt av begge deler :-) LANDBRØD er dagens brød!

Heisann! Ina her!
Jeg har vokst opp med dette brødet, eller i hvert fall en variant av det. Moren min driver Plenum, og da jeg var yngre pleide hun alltid å lage et brød som vi kreativt nok kalte «mammabrød». Søsteren min og jeg dro stolt med oss venner hjem for å smake på verdens beste brød. Litt brent på toppen, deilig og mykt inni og passet med alt. Alle som smakte det ble umiddelbart overbevist.

Sammen med Plenumbrød var «mammabrød» det første brødet vi bakte på Café Plenum, og siden da har det endret seg til å bli et landbrød med surdeig. Man kan si at dette brødet har vokst opp litt, blitt formet av de talentfulle bakerne som har jobbet her og blitt et sofistikert brød som mange kjøper fast fordi det er så allsidig. Det lages i dag på Hurum Mølles sammalt hvete, fin og grov, og med 10% gjær. Det gjenkjennes av et hveteaks snittet inn på siden, og et stort snitt på langs.

Den beste måten å spise landbrød på? Bestill rekesmørbrødet på kaféen en solskinnsdag!

Adresse

Vaterlandsveien 27
Slemmestad
3470

Telefon

+4794194328

Nettsted

http://plenumslemmestad.com/

Varslinger

Bli den første som får vite det: Vi sender deg en e-post når Café Plenum legger ut nyheter og kampanjer. E-postadressen din brukes ikke til noe annet formål, og du kan melde deg av når som helst.