22/09/2021
Mat betyr så mye forskjellig for alle, og det er så fint!
For meg er mat medisin. Og noe gøy og spennende!
I 2005 fikk jeg diabetes, som var et slag i trynet for jeg følte jeg gjorde de «sunne» valgene, men kroppen var disponert for mye stress og fungerte ikke som den skulle. Jeg ville ikke snakke om det, holdt det hemmelig for mange i flere år. Jeg ville ikke at sykdommen skulle definere meg!
Med medisin følte jeg fortsatt en ubalanse, fikk beskjed om å spise helt «normalt» inkludert sukker. Det var ikke en løsning for meg!
Jeg var ufrivillig barnløs lenge ut og inn av IVF avdelingen, uten hell! Kroppen var i ubalanse!
Sommeren jeg fikk beskjed om at enda et forsøk på å få barn ikke gikk veien, bestemte jeg meg for å ta en pause legge alt bort.
Jeg begynte å teste ren mat og yoga, der jeg traff en yoga sjanger og en lærer som traff meg midt i hjertet, som også hadde en stor lidenskap for mat. Jeg ville utforske kroppen mer etter å kjenne på hvordan jeg positivt responderte på dette!
Jeg tok absolutt ikke en pause jeg kjente meg inspirert til å lære mer om yoga og kosthold som kunne rense kroppen samt åpne opp blokkeringer både fysisk og mentalt.
Jeg dukket ned i lærebøker og startet å utforske på egen kropp.
Etter mange år med prøving og feiling, ga opp startet igjen igjen og igjen. Til slutt fant jeg et kosthold jeg kunne leve med der jeg fant gode alternativer til det jeg var vant til å spise og var glad i. Jeg tok ut gluten, sukker og melk som kan ha en tendens til å skape betennelse. Lagde maten fra bunnen med næringsrike gode råvarer som bygger opp og styrker kroppen!
I 2011 tok jeg noen avanserte blodprøver og fikk se at egenproduksjonen min av insulin hadde startet igjen, i 2013 kom Alexander til verden og 2014 kom Oliver til verden den helt naturlige veien. Jeg har virkelig kjent på kroppen at kosthold og yoga kan gjøre underverker!
Jeg har fortsatt diabetes jeg må kontrollere i samarbeid med lege, men med disse endringene fungerer kroppen min på en helt annen måte.
Jeg kan bare snakke for meg selv og hvordan det har fungert for meg, men skal tørre å påstå at sunn og næringsrik mat laget fra bunnen virkelig kan gjøre en forskjell❤️
