Ideen til YaYa’s startet tilbake på 90-tallet, på en hvit sandstrand i tropiske omgivelser, på et sted kalt Railay Beach i Thailand. Vi hadde på det tidspunktet vært i Thailand et par ganger, besøkt mange ulike steder, også de mest bortgjemte plassene, som stort sett bare kunne oppdages ved hjelp av Lonely Planet guiden. Overalt satt vi igjen med den samme positive følelsen; hyggelige mennesker, k
ritthvite strender, krystallklart vann med tropiske fisker, kokospalmer som strakte seg over oss, bungalower lett tilbaketrukket fra stranden, og små hyggelige beachrestauranter som serverte en kombinasjon av thailandske og internasjonale retter til svært hyggelige priser. Der man kunne sitte i timesvis, spise, drikke, lese, spille kort, eller diskutere verdenspolitikk med sidemannen. Deretter begynte ballen å rulle; hva om vi kunne gjenskape den samme positive, thailandske, avslappede og hyggelige stemningen her hjemme i Norge?! Våren 2003 reiste vi til Thailand for å hente hjem thailandsk stemning og innredning. I løpet av noen slitsomme uker i stekende varme hadde vi klart å fylle to containere med 4500 meter bambus, møbler, tepper, puter, kunstige trær og planter, juletrebelysning, tallerkner, bestikk etc etc. I tillegg tok vi med en tuk-tuk, et typisk innslag i Bangkoks trafikkerte gater. Yaya’s i Vika ble åpnet høsten 2003, siden har det blitt ytterligere to Yaya’s restauranter i Oslo, og en i Drammen i 2013. Av og til må vi tilbake til Thailand for å supplere mer bambus, møbler og kunstige planter. Folk i Thailand ser ofte litt rart på oss når vi viser bilder fra restaurantene, det er ikke hver dag de ser et lite stykke Thailand i Norge. Enkelte har til og med kommentert at det nesten ser mer ut som Thailand enn det gjør i Thailand. Matrettene på Yaya’s er tilpasset en norsk gane, altså ikke altfor sterkt krydret. Dersom du ønsker maten din krydret litt ekstra så gi beskjed til servitøren din. All maten lages fra grunnen av, ingenting er ferdig på forhånd. Målet er at gjestene skal slippe å vente på maten, men dersom det kommer mange gjester samtidig må man beregne noe ventetid. Til gjengjeld skal vi forsøke å servere alle på bordet samtidig, slik at ikke vennene dine har spist ferdig når du får din mat. Navnet Yaya’s stammer opprinnelig fra en restaurant på Railay Beach. Det er i utgangspunktet et kallenavn for Bestemor på Thailandsk. På norsk kan vi muligens sammenligne det med ”Mommo”. Mange bestemødre i Thailand blir imidlertid bare kalt for ”Ya”, det skulle i så fall bety at YaYa betyr Bestemor-Bestemor. Vi har forsøkt å avklare dette med folk i Thailand og det råder litt ulike oppfatninger om man skal si Ya eller YaYa. Vi er nok uansett ikke så langt unna sannheten når vi ønsker velkommen til Yaya’s – vår thailandske Bestemor ! Vi håper at du vil trives på YaYa’s ! Kristian, Peter og resten av personalet
