Vi har basert våre matretter på utelukkende thailandske oppskrifter
som Yodroung Wongpakdee (daglig leder) har kreert . Bakgrunden for vår virksomhet ligger i at Yodroung har lært seg helsematlaging for 7 år siden og fået diplom på dette. Utdanningen fik hun hos Dr. Rotsukun Pumphanwong, som også er ernæringsekspert for den Thailandske kongefamilie samt for det Thailandske forsvaret. Dr Rotsukun
Pumphanwong sitter også som representant for Thailand i WHO. Vi satser på at utelukkende bruke friske grønnsaker både fra Norge og Thailand. De thailandske grønsaker bliver leveret med fly direkte fra thailand 1-2gange i uken, så derfor har vi mulighet for at levere dette. I vår våruller benyttes også spesiell krydderblanding som Yodroung har laget.Det samme gjelder de thailandske krydderier vi bruker i de forskellige retter, og enkelte av krydderiene er så spesielle at vi kun importererdem gjennom familiebesøk eller venner som er i Thailand og kan ta disse med hjem. Alt som bliver frityrestekt blir kun stekt i sunne rapsolier. I våre wokretter benyttes også spesieller sauseblandinger som gir grønnsakene en fin innkapsling av vitaminene
Smaken fra den enkelte grønnsak under wokkingen slik at ingen av de gode og sunne stoffene i grønnsakerne går tapt. Det er en sauseblanding som også kommer fra Thailand med tilpasset vår smak. I wokkingen benyttes selvfølgelig også kun sunne rapsoljer. Vi har valgt at levere sunne og gode middagsretter som inneholder kun sunne og friske ingredienser. Typisk her er at en middagsrett har en nettovekt fra 600-800 gram netto ,hvor hovedvekten er wokkingen med litt ris til. Vi håper at gjennom vår matlaging og kjennskap til vårt opplegg,
at vi kan utvide til at også kunne tilby rent helsetilpassede retter, som lavkarbo mat,
og opplyse om de spesielle grønsaksjuicer som er en del av den kreftbehandlende kur. I Thailand er der større tro på naturmedesinen en på den tradisjonelle medisin.
