Norwegian Traditional Food

01/03/2020

Husker du oss fra Bryggen? :-D

Nå har vi satt opp vognen i Åsane ved Uno-X vis a vis Gullgruven for å kunne tilby folk på farten en god matbit 😋

Menyen har derfor noen nyheter med et typisk lunsjpreg, men fortvil ikke; vi har beholdt de lokale bestselgerne fra Bryggen 🤩

Velkommen innom 🤗

23/08/2019

Denne uken møtte vi byrådslederkandidat for Høyre, Harald Victor Hove , på Bryggen i Bergen 🌦

For to uker siden valgte NTF å ikke søke om to nye uker med leie, på bakgrunn av den drastiske økningen av dagsleien fra Bergen Kommune, samt manglende forutsigbarhet med toukerskontrakter 🤨

NTF er svært positive til Hoves forslag om å gjøre utleie av byrom til nullprosjekt for kommunen, samt at byrommene skal forvaltes av et næringslivsutvalg 😊🙌

Ja til bedre rammer for å drive næring i Bergen sentrum, slik at byen kan bli mer attraktiv for dens innbyggere og alle besøkende 😊🧳🌍

11/08/2019

I dagens BA kan du lese om hvorfor vår matvogn ikke lenger står på Bryggen.
Siden vi tok ned vognen på torsdag har vi fått massevis av meldinger om hvor vognen vår har blitt av.
Selv turister som aldri har vært i Bergen spør etter den.

For oss i NTF har vinteren, våren og sommeren vært en kamp for overlevelse, da vi som alle andre er avhengig av inntekter for å kunne betale våre faste utgifter.

Sommerhalvåret 2018 leide vi hos Bergen Havn, og betalte 20kr per kvadratmeter per dag. Da vi etter mye om og men denne sommeren klarte å trekke i de rette trådene via NHO, og fikk dispensasjon til å stå i henholdsvis 10 og 14 dager, var leieprisen 100kr per kvadratmeter(!), 500% av fjorårets leiepris.

Underveis i vår møtte vi også Bergen Kommune for å få info om søknad til den ledige plassen ved kiosken i Rundetårnet.
Her ble vi fortalt at vognen vår var for fin(!) og at den ikke passet det "estetiske uttrykket" og fargekoden, og ble derfor oppfordret til ikke å søke.

Siden har plassen blitt tildelt til en matvogn som selger belgiske(!) vafler.
Vi har ingenting mot belgiske vafler, eller de som driver der, men på Torget hvor lokalprodusert og kortreist mat skal stå i fokus (ifølge Bymiløetatens regelverk), mener vi at belgiske vafler på ingen måte hører hjemme på Torget.
Vi synes det er leit hvis lokalprodusenter har "tapt" i søknadsutvelgelsen mot et så internasjonalt konsept som det belgiske vafler er.

NTF har valgt å ikke søke om ytterligere 14 dagers tillatelser, da leien er for dyr, forutsigbarheten til å kunne satse noe for dårlig, og den manglende forutsigbarheten gjør også at det er vanskelig å holde på ansatte som er ute etter en forutsigbarhet i sin hverdag.

Vi i Norwegian Traditional Food AS er rystet over Bergen Kommunes praksis og mangel på sunn fornuft i sin presentasjon og drift av Torget og de offentlige byrom, da spesielt med Bryggen, som ikke har et eneste servicetilbud fra Rundetårnet og til Statsraaden.

Hva mener du?

Matvognen får ikke lenger langtidskontrakt, og leien presser opp prisene på serveringstilbudet.

28/07/2019

Malene har akkurat smurt ferske baguetter og vinneringrediensen i denne er spekeskinken Vossa-Spianata fra 😋 ha en fin søndag 😎 @ Bryggen i Bergen

13/07/2019

Sun’s out, buns out 😋 ellers kan vi friste med baguette med håndpillede reker, eller kanskje en laksewrap med ordentlig røkt laks fra Vossalaksen? 😁 @ Bergen Harbor, Norway

12/07/2019

Litt her og litt der, det blir mye i lengden 😊 ♻️

SE FORSKJELLEN! 😮
Her er et tydelig eksempel på hvor mye plast man kan redusere dersom man bytter til en tynnere strekkfilm.
Her er det mange ruller å spare!
Den til venstre er 12MY og veier 110gram, den til høyre er 23MY og veier 280gram - lengden er nøyaktig den samme.
Bare tenk hvor mye denne forskjellen utgjør i løpet av et år for de som bruker mye strekkfilm!

11/12/2018

Norwegian Traditional Food i samarbeid med Vossakjøt 😁 du finner oss og den beste julematen på julemarkedet på Festplassen 🎅🏽

13/07/2018

Har du sett vår nye sykkelvogn? 😁

Som en del av vårt fokus på å være en bedrift som bidrar til et bedre miljø og en grønnere planet, har vi anskaffet oss en praktisk el-sykkel 🔋
Dette betyr at de fleste av våre innkjøp og leveranser av lunsj/catering blir utført med null niks og ingen utslipp ♻️💚

20/06/2018

Forrige uke ble en av gründerne våre intervjuet av lokalavisen Bygdanytt. En artig artikkel med smil, latter og en liten dose seriøsitet :-D

Dennis Stokseth (26) er ikke redd for å gyve løs på nye prosjekter. Mens mange følger drømmene sine, trenger Dennis også et marked med verdi. Nå står han klar med sin nye kulinariske vogn på Bryggen i Bergen.