Bryggen Tracteursted

19/08/2026

21/04/2026

06/03/2026

FISKENS DAG 🐟

I dag, fredag 6. mars, er det Fiskens dag. Denne dagen handler om å løfte fram fisken og sjømatens viktige plass i norsk matkultur.

Langs hele kysten har 🐠 vært en viktig del av både hverdagen og historien vår. Fiskens dag er en fin anledning til å minne oss på hvor mye havet betyr for Norge, både som mat, arbeidsplasser og tradisjon.

På Bryggen Tracteursted er vi spesielt opptatt av fisk, og særlig tørrfisk. Det er en av Norges eldste og mest tradisjonsrike råvarer, med lange røtter langs kysten vår. Tørrfisk er et ekte stykke norsk mathistorie som vi er stolte av å jobbe med.

Vi er også medlem av smakavkysten, et nettverk som jobber for å løfte fram norsk sjømat og gode råvarer fra havet.

Derfor markerer vi gjerne Fiskens dag og heier litt ekstra på alt det gode havet gir oss.

25/02/2026

Hovedrestauranten er plassert i Ildhuset, rommet der maten en gang ble tilberedt og varmen spredt. Med mørkt treverk og skeive gulv skapes en lun og autentisk atmosfære. Lokalet kan reserveres eksklusivt for grupper på 30–40 personer. Kontakt oss for mer informasjon på [email protected].

17/02/2026

Vi er med på Sjømatfestivalen.
Under bergenmatfestival setter vi ekstra fokus på tørrfisk, en råvare med stolte tradisjoner og dype røtter i Bergens historie.
I tillegg inviterer vi til en helt spesiell festivalmiddag sammen med Asbjørn Børsheim fra ulvikfruktogcideri

Kontakt oss på [email protected] for booking eller dirkete på https://booking.gastroplanner.no/tracteursted/t. Velkommen til Bryggen.

31/12/2025

Kjære gjester og venner av Bryggen Tracteursted,

Når vi nå går inn i et nytt år, vil vi rette en stor takk til alle dere som har besøkt oss, delt måltider rundt bordene våre og bidratt til stemningen som gjør Bryggen Tracteursted helt spesielt.

Vi er takknemlige for tilliten, samtalene og minnene vi har skapt sammen i året som har gått. Det er deres tilstedeværelse som gir huset liv og historien videre puls.

Vi gleder oss til å ønske dere velkommen tilbake i året som kommer.

Godt nyttår!

29/12/2025

29/12/2025

PERSETORSK
Vi serverer vår Persetorsk med bakte gulrøtter og eggesmør.

På 1800-tallet var sukker en luksusvare, og Persetorsken ble derfor reservert til høytider og julefeiringer i de velstående hjemmene. I dag kan vi nyte denne klassiske retten året rundt. Visste du at den har sin egen dag? Hvert år 28. januar feires Persetorskdagen i Bergen!

Persetorsken regnes som en av de mest kjente bergensrettene, og vi er stolte av å kunne holde tradisjonen levende på tallerkenen.

Kom og smak et stykke bergensk historie!