Ciderhuset Balholm

Name: Ciderhuset Balholm
Address: Sjøtunsvegen 32, Balestrand, 6899, NO
Telephone: +4795902190
Price range: $$
Rating: 4.8

Hjem
Norge
Balestrand
Ciderhuset Balholm

Ein gard full av smak, historie og kunnskap. Einaste staden du finn så mange ulike cider- og jussmakar frå eige presseri. Middag for grupper og enkeltpersonar.
(1)

Smakingar med mat og utsikt over Sognefjorden. Sommarrestaurant og butikk. 20 mai.- 31.aug måndag - laurdag
Open gardsbutikk kl 13-18

Kl 13 Cidersmaking 5 smakar og lunsjplanke

Kl 16 Cidersmaking 5 smakar med noko attåt

Opningstider sommarrestaurant:
20. juni – 12. aug 2022
Måndag – laurdag kl 16 - 22 (kjøken stenger kl 21)

17/08/2026

Eit nytt kapittel starta i familien vår i dag. Brage byrja i første klasse, og Edda byrja på ungdomsskulen. Plutseleg er begge barna våre skulebarn på veg inn i kvar sin heilt nye del av livet.

Vi er stolte, spente og litt rørte. Vi håpar skulen vil gi dei mykje meir enn fag: gode vener, nysgjerrigheit, tru på seg sjølve og mot til å vere den dei er. Nokre dagar blir lette, andre blir vanskelege, men det er vel òg ein del av det å vekse.

Lukke til til alle barn som startar på noko nytt i dag og til alle foreldre og lærarar som går ved sida av dei. ❤️

17/08/2026

Ein liten søndagstur til Balholm-frysaren , for no er me heilt tomme for kjøtpaiane våre på Ciderhuset!

Årets vinnar må absolutt vere den heimelaga kjøtpaien vår, laga med lam frå Renata, Angus-kjøt frå Geirmund, gode tyrkiske krydder og sprø filodeig. Og no er alle borte!

Å drive eit kjøken handlar også om planlegging – om å vite kva som må takast ut av frysaren i dag, slik at det er klart til å lagast på måndag. Nokre søndagar handlar difor ikkje berre om å slappe av, men også om å førebu den nye veka.

Heldigvis prøver Gard og eg alltid å ha det litt moro undervegs.

16/08/2026

Så kjekt å lese denne flotte reportasjen om norsk sider , og særleg om sider frå Sogn og Hardanger. 🍎

Åge er ein av dei som er intervjua i reportasjen, og fortel om motivasjonen bak siderproduksjonen vår. For oss er sider mykje meir enn det ferdige resultatet i glaset. Det handlar om å ta vare på frukta, foredle det som veks rundt oss og føre vidare ein levande kultur og lange tradisjonar.

Vi er stolte av å vere ein del av den norske siderhistoria, og takksame for at arbeidet, menneska og tankane bak sideren blir løfta fram.

Takk for ei flott reportasje!

Vil du bli betre kjend med historia, frukta og smakane våre? Kom gjerne og besøk oss på Ciderhuset i Balestrand. 🌿🥂

15/08/2026

No er vi komne til den tida på året då så mange gode gåver er klare for hausting.

Frukt frå trea, bær frå buskane, urter frå hagen og sopp frå fjellet. Haustetida er ei av dei finaste tidene i året.

Saman med travle dagar med å ta imot gjester, ønskjer eg ofte at døgnet hadde nokre fleire timar nok tid til å plukke og ta vare på alt. Det kjennest så trist å vite at noko av frukta kan gå til spille berre fordi vi ikkje rekk å ta hand om alt.

Men i dag er huset fylt av aprikosar. Vi har byrja å hermetisere dei, og i morgon skal vi lage syltetøy.

Kanskje er dette noko av det vakraste med at hausten nærmar seg: å ta vare på det sommaren har gitt oss, slik at vi kan opne eit glas og smake solskinet igjen seinare. 🍑🍓🌿

12/08/2026

After almost two weeks of rain, we can finally see the blue sky again and you can really feel the energy changing.

The season is busy, and today we will have a lot of people in the house. But somehow, the sunshine and blue sky make everything feel a little lighter and easier.

P.S. No no no, we didn’t suddenly get this much energy and start working this fast… As you probably understand, this is a time-lapse video. 😄

10/08/2026

Hvordan kan håndverk, lokalmat og kulturarv bidra til levende lokalsamfunn og lokal verdiskaping?

Dette utforsker vi under seminaret Håndbåren framtid på Arendalsuka.

Interessert? Se lenke i kommentarfeltet 👇

Visit Sørlandet HANEN Norges Vel Mat og Folk Det Norske Måltid
Norsk Økoturisme - Ecotourism Norway Ciderhuset Balholm
Nofima Kompetansenettverk lokalmat Håndlaget nettverket
visitBergen Innovasjon Norge
Lisbeth Iversen
Per Gunnar Hettervik

26/07/2026

Sommaren er vill og full av frukt akkurat no: jordbær, bringebær, blåbær, søtkirsebær og surkirsebær overalt.

I dag plukka eg nesten ei heil bøtte med surkirsebær frå hagen til ein ven. På tyrkisk kallar vi dei vişne.

Surkirsebær tek meg rett tilbake til barndommen min i Tyrkia: rista brød, ei skei vişne reçeli – surkirsebærsyltetøy – og litt fetaost på toppen. Det smakar som heime.

Som kokkar kjenner vi verdien av det syrlege. Det gir balanse, djupn og liv til maten. I dag reinsar eg bæra. I morgon lagar eg syltetøy. Og kanskje neste morgon: rista brød, surkirsebærsyltetøy og fetaost.

Eg elskar sommaren.

25/07/2026

Dette er ikkje berre jordbær. 🍓

Det er økologiske jordbær frå garden til Renata – fulle av smak, aroma og omtanke.

Økologiske bær er sårbare og krevjande å dyrke. Når gjestene våre nyt eit av jordbæra hennar, støttar dei også eit verdisyn: trua på økologisk landbruk, omsorg for jorda og at mat kan produserast på ein annan måte.

Me er svært takksame for at Renata plantar, steller og haustar jordbæra – og til og med leverer dei personleg til Ciderhuset.

Er du heldig, kan du finne jordbæra hennar hjå oss enkelte sommardagar. Nam, nam!

21/07/2026

Eit lite glimt frå Ciderhuset Balholm.

Berre ein kort spasertur frå sentrum av Balestrand, langs kulturstien, finn du oss i familiefrukthagen vår.

Her serverer me heimelaga mat, lokal sider og smaksopplevingar, omgitt av det vakre landskapet ved Sognefjorden.

Denne vesle filmen viser kven me er, kva me tilbyr, og korleis ein tur gjennom Balestrand kan ende rundt bordet vårt.

Velkommen

19/07/2026

Den andre sida av månen 🌙

Det er midt på natta, og eg er akkurat ferdig med å bake til måndag. Scones, kjøtpaier og franske pannekaker er klare!

I dag var det utruleg travelt, og me vart utselde for mange av dei heimelaga godsakene våre. I morgon stod eg overfor eit val: jobbe og førebu måndagen, eller bli med på familieturen me hadde planlagt.

Så eg valde eit tredje alternativ: å jobbe seint i kveld etter serveringa, slik at eg framleis kan bruke fridagen saman med familien.

Å drive verksemder som våre er fullt av val og kompromiss. Dersom me ønskjer å servere heimelaga mat, må nokon lage han og av og til skjer det medan alle andre søv.

Dette er ikkje ei klage. Det er berre eit lite glimt av den andre sida av månen.

Adresse

Sjøtunsvegen 32
Balestrand
6899

Telefon

+4795902190

Nettsted

http://www.ciderhuset.no/

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Ciderhuset Balholm legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.