Vatn Bistro

Vatn Bistro Vatn Kulturspinn er en kunst- og kulturnæringsbedrift. Gården Vatn har en lang og rik kulturhistorie.

Basert på Vatn gård sine ressurser; historie, miljø og bygningsmasse er Vatn KulturSpinn et attraktivt sted for kunstproduksjon, kunstfomidling og et særpreget sted for arrangementer, kurs og seminarvirksomhet. Gjennom kurs, seminar og arrangementer vil vi kunne tilby lokaliteter ,mat og drikke, overnatting, aktiviteter og opplvelser i et levende, kreativt miljø med høyt kvalitativt innhold. For

bedriftsgrupper på 10-20 personer vil vi kunne skreddersy et tilbud opp mot kjerneverdiene for Vatn KulturSpinn; fellesskap, opplevelse og skaperglede. Skriftlige kilder strekker seg tilbake til 1265, da Kong Magnus Lagabøter var eier. De siste 130 årene har gården vært i familiens eie og interessen kunst, kultur og opplysningsarbeid har siden vært en sentral del av familiehistorien. Under den kalde krigen etablerte forsvaret et hemmelig område for lagring av våpen og ammunisjon på gården. Ved Hammervatnet ble en naturperle med små sandstrender og svaberg gjerdet inn og en samling betonghytter ble satt opp. Ved den kalde krigens slutt rundt 1990 aviklet forsvaret sine lagre. Området ble siden stående og de solide bygningene forsvant mer og mer inn i vegetasjonen. Etter at Inger Johanne og Vidar overtok gården startet ryddingen av området og ombygging av betongbunkerne for å fylle det med nytt innhold; i stedet for å romme ødeleggelse skal bunkerne nå brukes til kreativitet, samarbeid og utveksling.

Beste bistrofolk!Då har sommaren sirkla seg inn. Vi nyter soldagene og byr på godmat uansett vér frå torsdag-sundag. Den...
17/06/2026

Beste bistrofolk!
Då har sommaren sirkla seg inn. Vi nyter soldagene og byr på godmat uansett vér frå torsdag-sundag.
Denne veka blir det ei krema fiskegryte smaksatt med anis, fenikkel og safran. I gryta kan. Ein finne steinbit, brosme, sei og blåskjell.
På kjøtmenyen serverar vi raudvinsbraisert nakke av angus storfe.

Badstua held og opent.

Om ein ynskjer å tinge time til badstua eller bord i i bistroen, så er det berre å sende på oss ei melding eller noko lignande.

Dessertar og drikke held vi oss sjølvsagt med i rikt monn.

13/06/2026
Denne veka heier vi på meir mangfold, samhold, kjærleik og god mat.Mindre dumskap er heller ikkje å forakte. I bistroen ...
09/06/2026

Denne veka heier vi på meir mangfold, samhold, kjærleik og god mat.
Mindre dumskap er heller ikkje å forakte.

I bistroen har vi denne veka fersk pasta med ramsløkpesto, bacon, parmasan, eit urtedryss, nybakt brød og salat på kjøt-menyen.
På fiskemenyen blir det pannesteikt skate servert saman med sylta grønsaker, potet og soyasmør.

Dessert og rikeleg med drikke har vi sjølvsagt.

Velkomen!

Fredeleg helsing
Vidar & Inger Johanne

04/06/2026

Raindogs Celebrating Tom Waits 🎶👌🏼🎶

Gjevaste bistrogjengerar!Grunna familiære selskapeligheter held bistroen berre  opent på torsdag denne veka. Til gjengje...
03/06/2026

Gjevaste bistrogjengerar!
Grunna familiære selskapeligheter held bistroen berre opent på torsdag denne veka.
Til gjengjeld så blir det ein gjev torsdag på så mange vis. Det er meldt uteserveringsvér, det blir middelhavstemning på menyen, med ein knakande god lasagne, salat med eple og honningvinaigrette, nysteikt brød og ramsløkaioli.
Og på toppen av det heile kjem Raindogs og hyller Tom Waits på kvelden. Det er i skrivande stund 5 billettar att. Så, om ein vil ha ein torsdag å minnast, så er det berre å skaffe seg ein billett.

Og som ein kan sjå på det underliggande bilde, så er det fleire konsertar å sjå fram til i bistroen.

Fredeleg helsing
Vidar & Inger Johanne

Beste bistrofolk!Ny veke og ny meny i bistroen, som held open torsdag - sundag klokka 14:00 -19:00. Innanfor dei same ti...
26/05/2026

Beste bistrofolk!
Ny veke og ny meny i bistroen, som held open torsdag - sundag klokka 14:00 -19:00.
Innanfor dei same tidene kan ein óg tinge time i badstua.

Vi har endeleg fått ferske skatevinger i hus. Beste fisken Trondheimsfjorden har å by på. Og mange sin favoritt i bistroen.
Skatevingene pannesteikjer vi og serverar saman med saltkokt potet, sylta grønsaker, soyasmør og urter.

På kjøtmenyen blir det denne veka ei knakande god viltgryte.

Om ein vil tinge bord i bistroen, badstua eller begge deler, så er det berre å sende på oss ei melding eller noko lignande.

Skulle nokon føle behov for å dele det glade bistrobudskapet ut på den store verdensveven, så er ein hjerteleg velkomen til det.

Fredeleg helsing
Vidar & Inger Johanne

22/05/2026

Fayen 🎶

Beste bistrofolk!Då står pinsehelga å bankar på døra. Ein god start på ei såleis helg kan gjerne starte med intimkonsert...
22/05/2026

Beste bistrofolk!
Då står pinsehelga å bankar på døra. Ein god start på ei såleis helg kan gjerne starte med intimkonsert i bistroen. Om ein vil toppe det heile med godmat i forkant, så er det ei råd for det óg.

Fayen spelte for eit utsolgt Moskus i går. Idag kjem dei til Vatn bistro med eit toppa lag på heile 6 musikarar. Ein kveld for minnebøkene ligg med andre ord å ventar på dykk der.

Billettar fin ein her: https://vatn.hoopla.no/event/1652769172

Fredeleg helsing
Vidar & Inger Johanne

Fayen er et Trondheimsbasert band som springer ut av en felles kjærlighet for bluegrass, americana og akustisk strengemusikk. Musikken deres kombinerer amerikansk tradisjonsmusikk med en kjøligere, nordisk tone – et særpreg som løftes frem av både norske og internasjonale anmeldere. Americana...

Adresse

Vatn, Breivegen 289
Åsen
7630

Åpningstider

Torsdag 14:00 - 19:00
Fredag 14:00 - 19:00
Lørdag 14:00 - 19:00
Søndag 14:00 - 19:00

Telefon

+4792242066

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Vatn Bistro legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Vatn Bistro:

Del