04/08/2016
Lieve gasten en vrienden van de Troubadour,
Zoals velen van jullie al hebben vernomen, zijn we sinds afgelopen zaterdag gesloten en is het bord “Troubadour”van de gevel geschroefd…
Toen ik op 14 maart 2014 als jonge ondernemer enthousiast begon met de Troubadour als café waar je gezellig een hapje kon eten, een drankje drinken en misschien zelfs een dansje kon wagen, bleek al snel dat de drankjes en dansjes meer en meer de vloer aanveegden met de hapjes. Doordeweeks een gezellige stamkroeg en in het weekend de voetjes van de vloer.
Mijn oorspronkelijke plan en vooral zeker ook mijn passie, het horeca gedeelte wat zich meer in de fijne keuken afspeelt, raakte totaal uit het zicht.
Geen eten serveren dus. Dat was niet oké! Maar laten we er vooral geen misverstand over ontstaan. Ook zonder dat eten hebben we in de Troubadour toch echt fantastische en super gezellige dagen en nachten beleefd samen. Tranen gehuild van het lachen, gezongen, verkleed als malloten en vooral veel, heel veel gefeest! Werkelijk een geweldig mooie tijd die ik niet snel zal vergeten maar waarvan ik nu heb besloten dat het op die manier bij de Troubadour niet meer verder gaat. Of zelfs niet meer verder kan gaan. Zoals met veel dingen, hebben ook feestelijkheden een schaduwzijde. Het steeds opnieuw creatief zijn, de nodige investeringen, nachtleven, handhaving van de gemeentelijke regelgeving en vooral gericht op die laatste, het toekomstperspectief van je onderneming. In mijn geval dus een feestcafe midden in de stad al was dat niet wat ik oorspronkelijk voor ogen had in 2014.
Tenslotte wil ik ook graag m’n boterham verdienen maar ben de afgelopen tijd steeds vaker tegen deze schaduwzijden van het “feest” gelopen en dan is het runnen van een feestcafe geen goede hulp in de geestelijke maar ook fysieke huishouding zal ik maar zeggen. Kortom…De laatste feest muziek heeft geklonken. Ik neem geen afscheid maar het is tijd voor iets nieuws!
Enthousiast en ambitieus sta ik daarom dan nu op het punt om mijn horeca ondernemerschap een nieuwe wending te geven en mijn hart en passie voor de fijne keuken te volgen. De Italiaanse keuken welteverstaan. En hier sta ik dan voor m’n kroeg met alvast een voorschot op wat straks komen gaat. Binnenkort zal ik iedereen via deze pagina informeren over de nieuwe plannen, en niet minder belangrijk, de nieuwe naam van mijn gezellige horeca gelegenheid.
Tot slot… Jullie bijdrage om de afgelopen 2,5 jaar van de Troubadour een nooit meer te vergeten herinnering te maken is niet in bedankjes uit te drukken! Lieve familie, vrienden en gasten… Jullie waren TOP! ❤️
Maikel van Westenbrugge.
