Chaya Maiko

30/09/2026

In 2027 ga ik starten met de cursussen geven voor de GLOBAL_JAPANESE_TEA association.

Wil jij alles weten van de wereld van Japanse thee? Maakt niet uit of je pro bent en je je wilt verdiepen of dat je eigenlijk nog geen kennis hebt van Japanse thee en het uit pure interesse wilt.
De Foundation Course is voor iedereen toegangelijk!

Wat ga jij leren?
🍵 Geschiedenis van Japanse thee
🍵 Alles over soorten thee, cultivatie en oogsten
🍵 De productie van matcha
🍵 Bestanddelen in thee en hun gezondheidsvoordelen.

En uiteraard gaan we ook heel veel thee zetten en proeven.

De cursus bestaat uit 2 dagen van 4 uur en eindigt met een klein examen. Als je slaagt dan krijg je via de Global Japanese Tea Accoisiation in Kyoto een certificaat en kun je doorstromen naar de Intermediate course. De lessen worden in Nederlands gegeven.

De eerste data staan gepland op:

Za 9 en zo 10 januari 2027 11.00-15.00 uur
Wo 10 en do 11 februari 2027 11.00-15.00 uur

Kosten zijn €300

Enthousiast? Meld je dan aan via [email protected] (ook voor meer info)

25/09/2026

Vandaag is het de dag van TSUKIMI (月見). Het betekent letterlijk "maan kijken" in het Japans. Het is samengesteld uit de woorden tsuki (月 - maan) en mi (見 - kijken of zien).

Het is een eeuwenoude Japanse herfsttraditie en festival waarbij mensen samenkomen om de volle maan – specifiek de oogstmaan in september – te bewonderen en te eren.

Tijdens de viering worden er specifieke offers klaargemaakt en decoraties neergezet bij het raam of in de tuin.

Kenmerkende offers:
Tsukimi Dango: Dit zijn ronde, witte rijstballetjes die opgestapeld worden in een piramidevorm. De ronde vorm symboliseert de volle maan.

Susuki (Pampasgras): Dit gras wordt neergezet omdat het lijkt op rijsthalmen. Het dient als spirituele bescherming en symbool voor een goede oogst.

Het konijn op de maan: In Japan ziet men in de vlekken van de maan geen gezicht (zoals het 'mannetje in de maan'), maar de vorm van een konijn dat mochi (rijstcake) aan het stampen is. Konijnen zijn daarom een veelgezien symbool rond dit festival.

Geniet vanavond van de maan met een lekker kopje Japanse thee. 🌕🍵🍡

24/09/2026

04/09/2026

The word is out!

Vanaf heden ben ik Tea Catalyst voor de GLOBAL_JAPANESE_TEA in Kyoto. Dit houdt vanalles in, maar vooral dat ik hun Foundation- en Intermediate Course mag gaan geven aan jou.

Zoals het er nu uitziet ga ik in januari de eerst Foundation Course geven op de nieuwe lokatie.

Wat houdt dit in?
Twee cursusdagen waarin je alles gaat leren over Japanse thee. Niet alleen de soorten thee, maar ook over cultivatie, oogstmetodes, geschiedenis, zetmethodes en nog veel meer. We gaan zelf thee zetten en vooral ook heel veel proeven! Ik werk met kleine groepen zodat er volop aandacht is voor iedereen.

Heb je interesse? Geef dit dan vrijblijvend aan via de dm. Zodra er een datum bekend is krijg je een bericht met uitgebreide informatie en als eerste een aanmeldingslink.

Erg dankbaar voor deze kans. Ik kijk er naar uit om de kennis over Japanse thee te verspreiden in Nederland! 🍵

23/08/2026

Een moment van zen en een genot voor al je zintuigen. De nieuwe witte oolong uit Sonogi is een delicate, wat zoete thee die zowel warm als koud heerlijk is.

Kom ook even helemaal tot jezelf met deze thee. Hier in het theehuis of voor thuis...

Fijne zondag iedereen! 🍵

22/08/2026

Op de valreep nog iets nieuws: Haku Oolong....een witte oolong thee uit Sonogi.
Een natuurlijk zoet aroma van fruit en honing en een waar genot voor je zintuigen.

Heerlijk en delicaat om warm te drinken en nog lekkerdeerals shock brew (hete thee over ijs). 🍵

Deze thee is een limited edition, dus er is maar weinig voorraad.

(Opsturen kan ook)

04/08/2026

Nog een paar weken dat de expo 'Tea Art' van Paul Van Der Veer te zien is bij Chaya Maiko. 📷🪭👘

De expo eindigt op 30 augustus dus kom nog snel een kijkje nemen in deze prachtige wereld van de geisha. En uiteraard als uitje leuk te combineren met een thee of ijs bij Chaya Maiko. 🍵🍧🍪🍡

Entree en parkeren is gratis.

02/08/2026

Op 29 augustus komt op de Shamisen spelen, terwijl ik je de heerlijke smaken van Japan laat proeven.

Waan je in Japanse sferen in ons mooie theehuis en kom tot rust zoals ze dat alleen in Japan kunnen.

Tevens is dit weekend ons laatste weekend in Nijswiller, want we gaan verhuizen! Ik heb eindelijk een lokatie gevonden waar ik een zen-tuin bij het theehuis kan creëren. Maar hier later meer over....

Dit is een besloten evenement. Toegang is alleen op aanmelding vooraf. Vrije inloop is deze dag niet mogelijk.

Aanmelden kan via [email protected].

Wees snel want er zijn maar een beperkt aantal plekken beschikbaar. 🪕🍵

25/07/2026

🍧 Kakigori een verfrissend Japans schaafijs dat ook wel wolkenijs wordt genoemd. Super zacht schaafijs, heerlijk op smaak gemaakt met siropen en vers fruit.

Voor de kleintjes hebben we ook een kindervariant met alleen siroop.

Momenteel hebben we de volgende smaken:
🌸 Sakura (kersenbloesem)
🍑 Perzik
🍵 Matcha
🍓 Aardbei

Kom jij ook verkoeling zoeken?

(Kakigori is alleen te verkrijgen in juli en augustus)

25/04/2026

Nog op zoek naar een leuk cadeau, bv voor moeder- of vaderdag? Wij verkopen ook een bijzondere selectie keramiek uit Karatsu, Tokaname, Hiroshima en zelfs van Raku. Combineer dit met een lekkere thee of matcha uit onze theecollectie en je hebt een uniek en persoonlijk cadeau.

Wij zijn open op zaterdag en zondag van 11 tot 17 uur.

📍 Kerkstraat 17, Nijswiller