16/06/2026
๐ช๐ฒ๐ถ๐ฑ๐๐บ๐ฒ๐ฟ๐๐ผ๐๐. ๐๐ฒ ๐๐๐๐ฒ๐ฟ๐ถ๐
๐ฒ๐ป ๐ข๐ฏ๐ฒ๐น๐ถ๐
๐๐ฎ๐ป ๐ฑ๐ฒ ๐ก๐ฒ๐ฑ๐ฒ๐ฟ๐น๐ฎ๐ป๐ฑ๐๐ฒ ๐๐ผ๐ฟ๐ฒ๐ฐ๐ฎ
โ๐๐ฆ๐ณ๐ธ๐ช๐ซ๐ญ ๐ฉ๐ฆ๐ต ๐ญ๐ข๐ฏ๐ฅ ๐ท๐ฐ๐ญ๐ญ๐ฐ๐ฐ๐ฑ๐ต ๐ฎ๐ฆ๐ต ๐ฌ๐ฆ๐ต๐ฆ๐ฏ๐ด, ๐ฑ๐ข๐ฌ๐ซ๐ฆ๐ด ๐ฆ๐ฏ ๐ด๐ต๐ข๐ฏ๐ฅ๐ข๐ข๐ณ๐ฅ๐ด๐ฎ๐ข๐ฌ๐ฆ๐ฏ, ๐ฉ๐ฐ๐ถ๐ฅ๐ต ๐ฆ๐ฆ๐ฏ ๐ฌ๐ญ๐ฆ๐ช๐ฏ๐ฆ ๐ฃ๐ฐ๐ฆ๐ณ๐ฅ๐ฆ๐ณ๐ช๐ซ ๐ฃ๐ช๐ซ ๐๐ฆ๐ฆ๐ถ๐ธ๐ข๐ณ๐ฅ๐ฆ๐ฏ ๐ด๐ต๐ข๐ฏ๐ฅ.โ
Een volgeboekt restaurant dat toch moet vechten voor zijn plek. Omdat het niet meedoet met grote ketens, fabriekssmaken en kant-en-klare oplossingen. Een beetje Asterix en Obelix in Friesland. Bij WeidumerHout is dat de werkelijkheid. Want achter dat succes zit een missie.
๐๐ฒ๐ ๐ฟ๐ผ๐ฒ๐ฟ ๐ผ๐บ
WeidumerHout bestaat sinds 1983 en hoort bij de langst bestaande en bekendste restaurants van Friesland. Toch ging begin dit jaar het roer om. Zeker toen WeidumerHout onderdeel werd van de Pean-buiten Groep, werd รฉรฉn vraag scherper: als zulke mooie lokale producten hebt, waarom kookt men dan met producten van ver weg?
๐๐ฟ๐ถ๐ฒ๐๐น๐ฎ๐ป๐ฑ ๐ต๐ฒ๐ฒ๐ณ๐ ๐๐ฒ๐น๐ณ ๐ด๐ฒ๐ป๐ผ๐ฒ๐ด
Neem een pokรฉbowl met avocado, rijst, tilapia en tropisch fruit. Soms zitten er in zoโn bakje een paar rondjes om de wereld aan voedselkilometers. Daarom kiest WeidumerHout voor De Nieuwe Friese Keuken: koken met wat hier groeit, wanneer het er is. En veel zelf maken. Zo bepaalt de keuken zelf de smaak.
๐ ๐ฎ๐ธ๐ธ๐ฒ๐น๐ถ๐ท๐ธ? ๐ก๐ฒ๐ฒ.
Veel mensen zijn gewend aan harde fabriekssmaken: paprikachips, prefab worst, kant-en-klare saus, chemisch gebouwde zout-, vet- en zoetprikkels. Puur eten werkt anders. Juist smaakvoller, maar minder schreeuwerig. Dichter bij het product.
๐ฆ๐๐ฒ๐๐ป ๐๐ฎ๐ป ๐ฑ๐ฒ ๐ผ๐บ๐ด๐ฒ๐๐ถ๐ป๐ด
Toch wordt die keuze steeds beter begrepen. Gasten komen terug. Overheden, organisaties en bedrijven vinden WeidumerHout doordeweeks voor lunches, vergaderingen en bijeenkomsten. Zij kiezen voor een plek die werkt met Friese leveranciers en de regio serieus neemt.
๐ญ๐ผ๐ป๐ฑ๐ฒ๐ฟ ๐๐ผ๐๐ฒ๐ฟ๐ฑ๐ฟ๐ฎ๐ป๐ธ
Daarom past het beeld van Asterix en Obelix zo goed. โ๐๐๐ง๐ฌ๐๐๐ก ๐๐๐ฉ ๐ก๐๐ฃ๐ ๐ซ๐ค๐ก๐ก๐ค๐ค๐ฅ๐ฉ ๐ข๐๐ฉ ๐ ๐๐ฉ๐๐ฃ๐จ, ๐ฅ๐๐ ๐๐๐จ ๐๐ฃ ๐จ๐ฉ๐๐ฃ๐๐๐๐ง๐๐จ๐ข๐๐ ๐๐ฃ, ๐๐ค๐ช๐๐ฉ ๐๐๐ฃ ๐ ๐ก๐๐๐ฃ๐ ๐๐ค๐๐ง๐๐๐ง๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐ช๐ฌ๐๐ง๐๐๐ฃ ๐จ๐ฉ๐๐ฃ๐.โ En ze maken ook nog hun eigen toverdrank en eten van pure Friese producten.
