Proeverij de Kroon, wie kent het etablissement niet? Inmiddels meer dan dertig jaar het restaurant met een gezellige huiskamersfeer waar de hartelijkheid van de medewerkers voel- en merkbaar aanwezig is en de prijs/kwaliteit verhouding mooi in balans. Chef en eigenaar Willem van Keulen opende op 6 juli 1984 dit restaurant aan de Nieuwstraat in Weesp en zwaait hier nog steeds de scepter. Opgemerkt
mag worden dat het in de horeca niet zo heel veel voorkomt dat een en dezelfde uitbater zo’n lange tijd op dezelfde plek actief is. Ook bijzonder is de “business met de buren”. Slagerij van Donk is van oudsher de hofleverancier van Proeverij de Kroon. De tijd van zelf slachten is weliswaar voorbij, maar Van Donk heeft zijn dieren wel in eigen beheer en gaat hier diervriendelijk mee om. Zijn koeien grazen vredig in de Bloemendalerpolder, het varkensvlees komt van de Beemsterlantvarkens. En deze kwaliteit proeft u terug in de gerechten van de Kroon. Vanuit de open keuken stuurt Willem het restaurant aan. Passend bij de sfeer draagt hij geen koksbuis, maar wel onder zijn sloof een overhemd mèt bijpassende stropdas. De stropdas blijft niet geheel onopgemerkt en is regelmatig aanleiding tot verbazing. Maar wie Willem kent weet dat hij altijd een stropdas draagt, dus ook in Proeverij de Kroon. Proeverij de Kroon is geopend van woensdag t/m zondag vanaf 17.00 uur. Buiten de openingstijden staan wij natuurlijk ook voor u klaar wanneer u met een grotere groep wilt komen voor lunch, diner, receptie, et cetera. Bel gerust voor de mogelijkheden!
