MYST

26/04/2025

26/03/2025

25/02/2025

Niek en Roos zitten niet stil en zijn druk bezig met iets nieuws. Blijf ons vooral volgen voor updates 👀

19/02/2025

vierde gang: fijn getrancheerde hamachi, subtiel gepekeld met korianderzout. Geserveerd met frisse groene appel en een zijdezachte, krachtige crème van venkel. Afgewerkt met een verfrissende vinaigrette van limoen en munt voor een perfecte balans van smaken. 🌿

12/02/2025

Dit mocht natuurlijk niet ontbreken in ons 10-gangen menu: Ierse oesters, perfect gecombineerd met een klassieke vichyssoise, dille-olie en een frisse granité van citrus-geranium. 🦪🌱

01/02/2025

Nogmaals bedankt voor de styling! 💛 Niek en Roos wilden een tafelsetting geïnspireerd op de Scandinavische stijl: neutrale tinten, minimalistisch design en een rustige, natuurlijke uitstraling. Uiteraard kon de kleur groen – de signatuurkleur van MYST – niet ontbreken. 🌿

Het resultaat? Een perfect gestylde tafel die warmte en verfijning uitstraalt. Wat vonden jullie ervan?

24/01/2025

Het is alweer 4 weken geleden dat we MYST openden op 4 verschillende pop-up locaties! Zouden jullie graag nog een nieuwe editie willen zien? ✨

19/01/2025

In ons menu hadden we een vegetarisch gerecht met rode en gele biet:

🌿 Gecombineerd met een salade van de stengels van onder andere koriander en lavas
🌿 Afgemaakt met een kruidige vinaigrette van citroenmelisse

Kortom, heel smaakvol!

10/01/2025

Ons 10-gangenmenu begon met deze amuse: een cilinder van krokante aardappel, frisse aardappelsalade, bieslookcrème en een subtiel laagje bieslookpoeder. Klein, verfijnd en vol smaak! 🥔✨

05/01/2025

De tweede locatie was… Visum Mundi! Een locatie in Wageningen met een rijke geschiedenis.

Tussen 1935 en 2022 was dit gebouw, genaamd De Aula, dé plek waar tienduizenden studenten hun felbegeerde diploma of promotie ondertekenden. 🎓

De Aula speelde ook een belangrijke rol aan het eind van de Tweede Wereldoorlog. Op 5 mei 1945 ondertekenden de Canadese generaal Charles Foulkes en de Duitse generaal Johannes Blaskowitz de ‘Orders on the Surrender’ in het naastgelegen Hotel de Wereld.

Sinds kort is de Aula getransformeerd tot schermtheater Visum Mundi. Via het oude podium van de Aula worden films gecombineerd met poëzie, voordrachten en discussies.

Visum Mundi, hartelijk bedankt dat we op jullie bijzondere locatie ons pop-up restaurant mochten openen! 🙏

02/01/2025

Benieuwd wat er op ons 10-gangenmenu stond? 👀

Swipe om het te ontdekken! Elk gerecht werd gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde wijnen voor de ultieme smaakbeleving.

Voor de aanwezige gasten: welk gerecht of combinatie sprak jou het meest aan? 🤍