Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 12:30 - 21:00 Donderdag 18:00 - 23:30 Vrijdag 18:00 - 21:00 Zaterdag 18:00 - 23:30 Zondag 12:30 - 21:00

Restaurant De Gaffel

Name: Restaurant De Gaffel
Address: Odoornerweg 1, Valthe, 7872PA, NL
Telephone: +31591513536
Price range: $$$

Startpagina
Nederland
Valthe
Restaurant De Gaffel

Bij restaurant De Gaffel genieten onze gasten van verse seizoensgebonden- en regionale producten, met een knipoog naar de wereldkeuken.

28/08/2026

Langzaam maakt de zomer plaats voor een nieuw seizoen. Maar eerst plukken we er nog even de vruchten van. Letterlijk..! 🍑

De perziken in onze eigen boomgaard zijn rijp. Remko haalt ze van de boom en dezelfde dag worden ze in de keuken verwerkt tot een prachtig gerecht. Geen ingrediënt dat maanden van tevoren is bedacht, maar koken met wat er op dit moment op z’n mooist bij staat.

Lang duurt dat moment helaas niet. Het perzikseizoen loopt alweer richting zijn einde. Nog een paar dagen genieten dus van deze smaak!

20/08/2026

Niet veel restaurants kunnen zeggen dat de perziken voor het menu gewoon in de eigen boomgaard groeien.

Bij De Gaffel kunnen we dat wel!

Ieder jaar kijken we weer uit naar het moment waarop de perziken rijp zijn. Niet alleen omdat ze heerlijk smaken, maar ook omdat ze zo ontzettend veelzijdig zijn. Hun friszoete karakter leent zich verrassend goed voor verschillende gangen van het menu.

Van een subtiele rol in een hartig gerecht tot een zomerse afsluiting van het diner; met perzik kunnen we alle kanten op.

En misschien is dat wel het mooiste van koken met ingrediënten uit eigen tuin. Je plukt iets in de boomgaard en nog dezelfde dag kan het onderdeel zijn van een gerecht op uw bord.

Dat blijft toch bijzonder!

13/08/2026

𝗩𝗼𝗼𝗿 𝗲𝗲𝗻 𝗱𝗲𝗲𝗹 𝘃𝗮𝗻 𝗼𝗻𝘇𝗲 𝗴𝗿𝗼𝗲𝗻𝘁𝗲𝗻 𝘄𝗲𝗿𝗸𝗲𝗻 𝘄𝗲 𝘀𝗮𝗺𝗲𝗻 𝗺𝗲𝘁 𝗗𝗼𝗿𝗽𝘀𝘁𝘂𝗶𝗻 𝗗𝗶𝗽𝗵𝗼𝗼𝗿𝗻.

Met veel zorg worden daar biologische groenten geteeld die, zodra het seizoen daar is, rechtstreeks hun weg vinden naar onze keuken.

Tuinbonen, bieten, bloemkool, kool... Geen dag is hetzelfde en juist dat maakt koken met de seizoenen zo mooi. We laten ons graag verrassen door wat het land op dat moment te bieden heeft.

Door samen te werken met Dorpstuin Diphoorn kiezen we bewust voor verse ingrediënten, korte lijnen en producten met een eerlijk verhaal.

En dat proeft u uiteindelijk terug op het bord!

03/08/2026

Er is iets bijzonders aan eten van de barbecue…

𝗛𝗲𝘁 𝗴𝗲𝗹𝘂𝗶𝗱 𝘃𝗮𝗻 𝗵𝗲𝘁 𝘃𝘂𝘂𝗿. 𝗗𝗲 𝗴𝗲𝘂𝗿 𝘃𝗮𝗻 𝗵𝗼𝘂𝘁𝘀𝗸𝗼𝗼𝗹. 𝗚𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁𝗲𝗻 𝗱𝗶𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁𝘀𝘁𝗿𝗲𝗲𝗸𝘀 𝘃𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹 𝗼𝗽 𝘁𝗮𝗳𝗲𝗹 𝗸𝗼𝗺𝗲𝗻 𝗲𝗻 𝗲𝗲𝗻 𝗺𝗶𝗱𝗱𝗮𝗴 𝗱𝗶𝗲 𝘃𝗮𝗻𝘇𝗲𝗹𝗳 𝘄𝗮𝘁 𝗹𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿 𝗱𝘂𝘂𝗿𝘁.

Op zondag 9 en zondag 16 augustus laten we de keuken voor even achter ons en koken we buiten in onze tuin. Geen haast, geen standaard barbecue, maar een uitgebreide middag waarin vis, vlees en verrassende combinaties van de grill centraal staan.

Het zijn middagen die we slechts twee keer per jaar organiseren. Juist daardoor kijken we er zelf ieder jaar weer naar uit!

Heeft u onze barbecuemiddagen nog nooit meegemaakt? Dan is deze zomer hét moment!

30/07/2026

In onze collectie vindt u momenteel drie bijzondere distillaten van Rochelt: Weichsel 2009, Waldhimbeere 2018 en Muskattraube 2008.

Geen alledaagse digestieven, maar exclusieve fruitdistillaten van een Oostenrijkse familie die wereldwijd wordt geroemd om haar vakmanschap. Iedere fles wordt gemaakt van met de hand geselecteerd fruit, kleinschalig geproduceerd en jarenlang gerijpt.

De Weichsel wordt gemaakt van verschillende soorten zure kersen, de Waldhimbeere van wilde frambozen en de Muskattraube van aromatische muskaatdruiven. Alle drie hebben ze een geheel eigen karakter, maar delen ze dezelfde zuiverheid en intensiteit waar Rochelt om bekendstaat.

Voor liefhebbers zijn dit geen drankjes om gedachteloos te drinken, maar om rustig van te genieten, aan het einde van een mooie lunch of diner.

𝗕𝗶𝗷𝘇𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿? 𝗔𝗯𝘀𝗼𝗹𝘂𝘂𝘁!
𝗘𝗻 𝗷𝘂𝗶𝘀𝘁 𝗱𝗮𝗮𝗿𝗼𝗺 𝘃𝗶𝗻𝗱𝗲𝗻 𝘄𝗲 𝗵𝗲𝘁 𝗺𝗼𝗼𝗶 𝗼𝗺 𝗱𝗲𝘇𝗲 𝗳𝗹𝗲𝘀𝘀𝗲𝗻 𝗺𝗲𝘁 𝗼𝗻𝘇𝗲 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗲𝗻 𝘁𝗲 𝗸𝘂𝗻𝗻𝗲𝗻 𝗱𝗲𝗹𝗲𝗻.

23/07/2026

In augustus verplaatsen we de keuken voor twee middagen naar buiten.

𝗢𝗽 𝘇𝗼𝗻𝗱𝗮𝗴 𝟵 𝗲𝗻 𝘇𝗼𝗻𝗱𝗮𝗴 𝟭𝟲 𝗮𝘂𝗴𝘂𝘀𝘁𝘂𝘀 𝘀𝘁𝗲𝗸𝗲𝗻 𝘄𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗮𝗿𝗯𝗲𝗰𝘂𝗲 𝗮𝗮𝗻 𝗲𝗻 𝗱𝗲𝗸𝗸𝗲𝗻 𝘄𝗲 𝗱𝗲 𝘁𝗮𝗳𝗲𝗹𝘀 𝗶𝗻 𝗼𝗻𝘇𝗲 𝘁𝘂𝗶𝗻.

Een middag om uitgebreid te genieten van een goed glas, fijn gezelschap en gerechten die rechtstreeks van het open vuur komen. Vis, vlees en verrassende combinaties, ambachtelijk bereid op houtskool. De heren verruilen de potten en pannen uit de keuken voor de barbecue. En dat is hen wel toevertrouwd!

Onze barbecuemiddagen zijn inmiddels uitgegroeid tot een geliefde traditie!

Kleinschalig van opzet, ontspannen van sfeer en slechts op twee middagen per jaar te beleven. Twijfel dus niet 😉

- Zondag 9 augustus
- Zondag 16 augustus

Meer informatie? Reserveren? We verwijzen u graag door naar onze website.

17/07/2026

Je zou er zo aan voorbijlopen...
Totdat de struiken ineens vol hangen met rode bessen.

Ieder jaar is het weer hetzelfde en toch blijft het een mooi gezicht. Een klein teken dat de zomer in volle gang is.

En misschien is dat wel één van de leukste dingen van dit vak: je werkt niet alleen met ingrediënten, maar ook met de momenten waarop ze zich laten zien.

14/07/2026

Er zijn van die ingrediënten die altijd een beetje bijzonder blijven.

Voor de één een echte favoriet, voor de ander een eerste kennismaking. Maar oesters hebben één ding gemeen: ze brengen direct het gevoel van de zee naar tafel.

Puur, verfijnd en het liefst gewoon zoals ze zijn.

Een klein moment van genieten dat vaak het begin vormt van een mooie lunch of een lange avond tafelen.

10/07/2026

𝗘𝗲𝗻 𝗴𝗼𝗲𝗱 𝗸𝗮𝗮𝘀𝗽𝗹𝗮𝘁𝗲𝗮𝘂 𝗶𝘀 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗼𝗻𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗼𝗽 𝘇𝗶𝗰𝗵.

Voor onze kazen werken we al jaren samen met ‘De Kaaswaag’ in Assen. Samen stellen we een selectie samen die verrast en past bij het seizoen. Maar één kaas ontbreekt daarbij zelden: de Epoisse. Deze beroemde kaas uit de Bourgogne is een persoonlijke favoriet van chef Roderik. Vol van smaak, karaktervol en wat ons betreft op haar best met een beetje van onze eigen honing.

Voor veel gasten is het een eerste kennismaking met deze bijzondere kaas. En juist dat vinden we mooi: iemand iets nieuws laten proeven dat nog even blijft hangen.

02/07/2026

𝗘𝗿 𝘇𝗶𝗷𝗻 𝘃𝗮𝗻 𝗱𝗶𝗲 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶ë𝗻𝘁𝗲𝗻 𝗱𝗶𝗲 𝗼𝗻𝗹𝗼𝘀𝗺𝗮𝗸𝗲𝗹𝗶𝗷𝗸 𝗯𝗶𝗷 𝗱𝗲 𝘇𝗼𝗺𝗲𝗿 𝗵𝗼𝗿𝗲𝗻.

Aardbeien zijn daar voor ons één van. Zoet, fris en op hun allerlekkerst in dit seizoen. Daarom mogen (moeten) ze op dit moment ook terugkomen in ons dessert.

Een zomerse afsluiter die het seizoen viert, precies zoals we dat bij De Gaffel graag doen.

Zelf proeven? Wij nodigen u van harte uit om de zomer met ons te vieren!

Adres

Odoornerweg 1
Valthe
7872PA

Openingstijden

Woensdag	12:30 - 21:00
Donderdag	18:00 - 23:30
Vrijdag	18:00 - 21:00
Zaterdag	18:00 - 23:30
Zondag	12:30 - 21:00

Telefoon

+31591513536

Website

https://www.restaurantdegaffel.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant De Gaffel nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.