Restaurant De Leuf

Name: Restaurant De Leuf
Address: Dalstraat 2, Ubachsberg, 6367JS, NL
Telephone: +31455750226
Rating: 4.8

Startpagina
Nederland
Ubachsberg
Restaurant De Leuf

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van Restaurant De Leuf, Restaurant, Dalstraat 2, Ubachsberg.
(1)

Familietraditie in beweging / Aziatische smaken / Carréboerderij in het Heuvelland / Pure gastvrijheid / No taste, no glory

Michelin⭐️
Gault Millau 17/20
Lekker #3
Michelin Service Award '25
Best Chef Awards ’25 – one knife

09/10/2026

𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭𝐛𝐫𝐞𝐚𝐝 'Vietnam Style'

Bezoek deleuf.nl en ontdek ons huidige vaste en à la carte menu ♥

07/10/2026

𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧: "𝐞𝐞𝐧 𝐯𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐛𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭𝐬 𝐯𝐚𝐧 𝐡𝐞𝐭 𝐣𝐚𝐚𝐫"
We zijn trots op rating in de Michelingids van dit jaar, maar eigenlijk nog trotser op deze recensie:

"Banaan, pure chocolade en mikan
De Leuf is het innemende verhaal van de familie Van de Bunt. Zoon des huizes Robin ontwikkelt een eigen stijl die Franse power en oosterse intensiteit verenigt, en drukt daarmee steeds meer zijn stempel. Zijn bij momenten complexe bereidingen hebben maturiteit gekregen. Het is boeiend om de gedachtegang van deze chef te volgen en te ontdekken hoe alles steeds meer gaat kloppen. Zo kreeg ik er een van de beste desserts van het jaar voorgeschoteld.

Bakbanaan gaat de chef verwerken in een crème en geweldig lekker roomijs. Om al die uitbundigheid te counteren komt er een gel van mikan (een Japanse citrusvrucht, red.) bij voor de nodige fraîcheur. Daarrond wordt pure chocolade gegoten die met gekaramelliseerde miso is opgemaakt en dus niet te zoet is. Vol, fris, fruitig en uiteindelijk die diepe umami die overneemt: dit slotstuk van een fantastische ervaring proeft naar meer."

Deze recensie is een prachtige bevestiging van ons werk en een mooie motivatie om onze eigen stijl te blijven door ontwikkelen en verfijnen!

Alle lof voor chef en patissier !

05/10/2026

🐚🌊 𝐒𝐜𝐡𝐞𝐞𝐫𝐦𝐞𝐬 𝐗𝐎 - een smaakvol voorgerecht, geserveerd in een prachtig keramieken scheermes.

Met dank aan visleverancier

02/10/2026

Onze chef de partie Stan verhuisde helemaal vanuit Harderberg (Overijssel) naar het zuiden. En daar zijn we super dankbaar voor, want wat is het een enthousiaste en creatieve kracht in ons keukenteam! Een echte teamplayer die al vanaf vorig najaar onderdeel uitmaakt van de De Leuf familie en die we nog lang in ons team hopen te behouden 💪

28/09/2026

𝐊𝐚𝐛𝐞𝐥𝐣𝐚𝐮𝐰
MISO | VIN JAUNE | WAGYU

24/09/2026

De smaken en geuren van deze mocktail nemen je mee naar het authentieke Vietnam ♥ een heerlijke toevoeging bij een Vietnamees geïnspireerd gerecht dat op dit moment op onze kaart staat🌿

21/09/2026

Sake van topbrouwerij Akishika - geserveerd bij onze signatuur ♥
akishika

19/09/2026

De Smaak van de Chef: Robin van de Bunt is chef-kok en mede-eigenaar van restaurant De Leuf in Ubachsberg

🔗https://www.rungis.nl/smaak/robin-van-de-bunt/

Wat is er fijn aan samenwerken met familie?
‘Wij zijn een goed trio voor ons bedrijf; elk front is sterk. Ik werk nu zo’n negen jaar met mijn moeder en mijn zus en we leren elke dag van elkaar. Die ontwikkeling vind ik heel mooi.

Minder fijn is dat we heel perfectionistisch zijn waardoor je als familie sneller geïrriteerd kan raken. Maar het is gelukkig ook weer snel goed: omdat we elkaar begrijpen. We willen alle drie het beste voor het restaurant.’

18/09/2026

𝐘𝐮𝐤𝐚𝐫𝐢 – Een plek waar mooie herinneringen ontstaan en waar u volledig in het moment kunt zijn – samen met de mensen om u heen.

Onze Yukari Room (met airconditioning) biedt ruimte aan groepen van 4 tot 14 personen en is daarmee de perfecte locatie voor een besloten (familie) lunch of -diner, of een culinaire (zakelijke) activiteit.

Wilt u meer weten over de mogelijkheden voor privé-dineren bij De Leuf?
Bel: +31(0)45 575 0226 of neem contact met ons op via [email protected].

16/09/2026

𝐒𝐨𝐧𝐠𝐬, 𝐜𝐚𝐤𝐞𝐬, 𝐡𝐮𝐠𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐤𝐢𝐬𝐬𝐞𝐬
voor , sous-chef 🍾🎁😘

Nog vele jaren, Casper!

Adres

Dalstraat 2
Ubachsberg
6367JS

Telefoon

+31455750226

Website

http://www.deleuf.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant De Leuf nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.