ZuiderZwam

16/08/2026

28/06/2026

ZuiderZwam staat op Mundial in de Wijk (op Korvel).
Met oesterzwambitterballen en broodjes kroket.
Toffe sfeer, goede muziek en leuke mensen.
Tot 20.00 uur vanavond, komt allen!

18/06/2026

Op zondag 5 juli organiseert Tuinderij de Es weer een geweldig Food Festival op hun schitterende biologische tuinderij in Haaren. Een ontspannen zomerdag voor jong en oud, waar het goede leven en goed eten samenkomen: lekker eten, fijne muziek en een relaxte sfeer tussen de groente en bloemen.
Voor meer info en kaartjes: https://lnkd.in/ew6UQxEw

ZuiderZwam is er weer bij met oesterzwambitterballen en broodjes oesterzwamkroket!

16/03/2026

Aanstaande vrijdag Circulaire Fietstocht, georganiseerd door de Brabantse Milieufederatie!

Meld je aan en zie
‘Hoe je koffiedik kunt gebruiken om oesterzwammen te kweken’

14/03/2026

Op 14 april is er weer een Girls’ Day bij het Ontdekstation013!
Dan openen door heel Nederland bedrijven hun deuren om meiden van 10 tot 15 jaar kennis te laten maken met bèta, techniek en IT.

Oesterzwammen kweken op koffiedik is ook techniek; voedseltechniek.
Dan gaan er weer 120 meiden growkits maken van yoghurtemmertjes.

Wie uit mijn netwerk heeft er yoghurtemmertjes van 1 liter?
Die kunnen wij dan goed gebruiken.

Ze kunnen afgegeven worden bij de duurzame ondernemerstuin Un Bietje Groen, Koningshoeven 62.

Bedankt vast!

03/02/2026

Kom de workshop ‘oesterzwammen kweken op koffiedik’ doen bij ZuiderZwam en sluit af met een fantastisch diner van Crêperie Natuurlijk!
Bij de duurzame ondernemerstuin Un Bietje Groen.

Vandaag, 2 februari, wordt in Frankrijk La Chandeleur gevierd!
Een feest met heidense wortels rond de zonnewende en vruchtbaarheid, later verbonden met het Romeinse Festa Candelarum. Licht, warmte en nieuw leven stonden centraal.

De ronde, gouden crêpe symboliseert de zon en het terugkerende licht — een klein zonnetje op je bord en een vrolijk teken dat de lente eraan komt.

Er is zelfs een gebruik:
Bak je crêpe met één hand, houd in de andere hand een muntje en lukt het om de crêpe om te gooien? Dan zou het jaar geluk en voorspoed brengen.

Bij Crêperie Natuurlijk houden we van die Franse rituelen. Zeker als ze draaien om goed eten, aandacht en samen genieten.

Op vrijdag 13 februari brengen we die sfeer naar Un Bietje Groen, met een middag en avond vol oesterzwammen, ambacht en een diner in Franse sferen.

Workshop oesterzwammen kweken op koffiedik 15.30 – 18.00 uur
Oesterzwamdiner – Crêperie Natuurlijk 18.00 – 20.30 uur

Menu
– “Oester zonder oester” – Oesterzwam-tartaar met miso-crème en gerookte olijfolie
– Heldere prei–oesterzwam bouillon
– Boekweitgalette met romige oesterzwamragout, prei en zwarte knoflook, geserveerd met seizoenssalade en groenten uit de oven
– Crêpe met appel & koffie-karamel, appeltjes uit de tuin, bieten-ijs en notenkrokant

Workshop en diner zijn ook los te boeken.
Aanmelden is verplicht via: https://creperie-natuurlijk.weticket.io/zwam-en-zoet/shop

Workshop + diner: €75,-
Locatie: Un Bietje Groen, Tilburg

04/12/2025

Sinds vandaag staan de oesterzwamkroketten van ZuiderZwamop de kaart bij Achmea Tilburg!

Werk je niet bij Achmea?
Vrijdags tussen 13.00-16.00 uur ook te koop bij Un Bietje Groen!
Koningshoeven 62, Tilburg