Culibite

11/03/2026

Ook verrekus lekker; macaroni-bloemkool-ham blokjes schotel van de Weber Pulse 2000 🤗

09/03/2026

Tomatenrijst met chorizo is ook verrekus lekker 🤗

08/03/2026

Bladerdeeg hapjes van de BBQ gevuld met stukjes cippolata worstjes (vulling, vel verwijderd) zijn ook verrekus lekker 🤗

05/03/2026

Weer een batch arancello klaar en die is verrekus lekker 🤗 Alvast 1 flesje in de vriezer gestopt 😋

03/03/2026

Soto betawi is ook verrekus lekker 🤗

Soto Betawi is een populaire, rijke Indonesische soep uit Jakarta, gekenmerkt door een romige bouillon van kokosmelk, gevuld met mals rundvlees

Mss horen het ei en taugé er niet bij, maar had het toch liggen en vond het heerlijk erbij.

02/03/2026

Tom Kha kung is verrekus lekker 🤗 De overbekende Thaise kokossoep, geurig, zuurtje, zoetje, pittig met garnalen en champignons.

01/03/2026

Ook alweer verrekus lekker, huisgemaakte dumplings 🤗

receptje:
16 wonton vellen (in het diepvriesvak van je Aziatische winkel of online)
400 g gamba’s
1/2 rode chilipeper
5 takjes koriander
1 teentje look
3 tl oestersaus
2 pijpajuintjes
1 tl rode currypasta
30 g verse gember
4 g zeezout

Laat de wonton vellen ontdooien.
Hak de gamba’s fijn in de keukenrobot en meng hier de fijngesneden look, pijpajuin, chili, koriander en gember onder en voeg de oestersaus, currypasta en het zeezout toe.
Leg de vulling op de wonton vellen en maak de randen rondom lichtjes vochtig met een natte vinger.
Plooi ze voorzichtig dicht in de vorm van een ravioli of een pakketje en stoom ze in 8 min gaar.

28/02/2026

28/02/2026

Surinaamse vlees'broodjes/snacks' zijn verrekus lekker, even een werkje maar in no time op :-)

Ingrediënten (± 35/40 broodjes/hapjes)
Voor de vulling

400 g HOH gehakt
1 middelgrote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine madame-Jeanette (heel, niet stuk snijden)
2 el ketjap manis
1 el tomatenpuree
1 tl Surinaamse masala
1 tl zwarte peper
1 tl zout (naar smaak)
½ blokje Maggi of 1 tl bouillonpoeder (klassiek Surinaams)
2 takjes selderij (Surinaamse selderij, fijngehakt)
1–2 el olie

Voor het deeg
9/10 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
1 ei (voor bestrijken)

Bereidingswijze
De vulling maken
Verhit een pan met een beetje olie.
Fruit ui en knoflook glazig.
Voeg het gehakt toe en bak los en rul.
Doe de madame-Jeanette heel erbij (geeft smaak zonder té heet te worden).
Voeg toe:
ketjap, tomatenpuree., 1masala, peper, zout, Maggi/bouillon
Laat 5–10 min sudderen tot het gehakt droog maar nog sappig is.
Haal van het vuur en roer de selderij erdoor.
Laat volledig afkoelen (belangrijk!) voordat het in het bladerdeeg gaat. Deel het gehakt door de helft en voeg aan 1 batch zoveel gesnipperde madame Jeanet toe als je durft :-)
Snijd elk bladerdeegplakje in 4 gelijke vierkantjes.
Schep een theelepel gehaktvulling in het midden.
Vouw dicht tot een driehoekje.
Gebruik een vork om de randen te dicht te drukken.
Leg ze op bakpapier en bestrijk licht met losgeklopt ei.
en bestrooi met sesamzaadjes, ik had witte (incl. Madam Jeanet) en .groene (zonder Madame Jeanet) gebruikt.
Zet je BBQ of oven: 200°C
Tijd: 15–20 minuten
Tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn., inde oven duurt het langer aangezien je dan geen hetelucht rond ventileert.

Van de overgebleven Madame Jeanet wat uien-chutney met Madam Jeanet gemaakt.

Selamat maken !

25/02/2026

Ook verrekus lekker! Cannelloni’s omwikkeld met spek, gevuld met gekruid gehakt overgoten met room en geraspte mozzarella. Ongeveer 1,5 indirect op de BBQ totdat er een krokant goudbruine korst is ontstaan. Aanrader!

25/02/2026

Als je verkouden bent en griepverschijnselen hebt is een soepje altijd een goed idee, toch? Toevallig had ik afgelopen weekend een grote zak paddenstoelen gehaald op de markt. Dus had een paddenstoelen soepje gemaakt en die is weer verrekus lekker en helend hopelijk…Ingrediënten: ui, knoflook, champignons, bouillon, room, aardappel, p&z en dragon.