27/11/2022
Zo, dat was het weekje wel.
We brachten dinsdag via onze nieuwsbrief naar buiten dat we vanaf 24 december gaan stoppen met Restaurant Taste!.
De mooie, ontroerende woorden in de enorme hoeveelheid reacties, mailtjes en telefoontjes die we hebben mogen ontvangen zijn overweldigend en hartverwarmend. Al snel zaten we ook al helemaal volgereserveerd tot en met onze allerlaatste dag op 23 december.
Bedankt 🙏
Voor wie de nieuwsbrief heeft gemist, je leest 'm hier terug:
"het einde van het tijdperk Taste!"
Na 14 jaar vol memorabele momenten, ontelbare blije gasten en de meest heerlijke gerechten en wijn-spijscombinaties sluiten wij na 23 december onze deuren. We hebben ons de afgelopen jaren kunnen aanpassen aan alle nieuwe uitdagingen die op ons pad kwamen. Na de lastige coronajaren kregen we te maken met de uiterst krappe arbeidsmarkt en worden we door de energiecrisis geconfronteerd met enorme kostenstijgingen. Ook hier hebben we ons flexibel ingesteld: we zijn aan de slag gegaan met een nieuw, meer toekomstbestendig, concept. We zijn na deze zomer een “fusie” gestart tussen Grand Café Puur en Restaurant Taste!. Goed doordacht in werkwijze en kwaliteit en de eerste reacties waren dan ook lovend.
Vanaf de dag dat we zijn gestart in juli 2008, hebben we de kwaliteit en het serviceniveau altijd de allerhoogste prioriteit gegeven. Dit is niet zonder succes gebleken, want we zijn opgenomen in GaultMillau, hebben steevast een topnotering op TripAdvisor en hebben door de jaren heen een grote schare trouwe Taste! fans opgebouwd. Om dit te kunnen bereiken zijn we voor een groot deel afhankelijk van een team van specialistische medewerkers. Dit team heeft, in veranderende samenstellingen, de afgelopen 14 jaar alles gegeven om van Taste! een succes te maken. We hebben hier allemaal enorm van genoten en hebben samen absoluut grote successen mogen behalen.
Met alle ontwikkelingen van de afgelopen en huidige periode is het, binnen de door onszelf opgelegde kwaliteitsnormen, onmogelijk gebleken om Taste! als rendabel bedrijf te kunnen voortzetten. Met de nodige tranen, moeilijke gesprekken en slapeloze nachten, maar wél met de borst vooruit en een opgeheven hoofd hebben we daarom besloten dat we een punt gaan zetten achter “het tijdperk Taste!”.
We zijn de inzet, betrokkenheid en steun van iedereen die heeft bijgedragen aan ons avontuur enorm dankbaar. De komende weken doen we nog een “afscheidstournee”. Tot en met 23 december zijn we van donderdag tot en met zaterdag geopend voor wie nog een allerlaatste keer wil komen genieten van een ouderwetse avond Taste!-verwennerij. Hopelijk mogen we nog veel van onze vaste gasten in de watten leggen.
Kees gaat door!
Met het verdwijnen van Restaurant Taste! zullen jullie, naast jullie favoriete restaurant, ongetwijfeld ook een aantal van jullie favoriete horecamedewerkers enorm gaan missen 😉. Een deel van ons team heeft binnen onze eigen organisatie een nieuwe baan gevonden, een aantal andere collega’s gaat elders op zoek naar een nieuwe uitdaging. We helpen iedereen waar we dat kunnen om een plek te vinden waar hun talenten en kwaliteiten het beste tot hun recht komen.
Restaurantmanager en Sommelier Kees Verlaan, één van de vaste gezichten van Taste!, gaat na 14 jaar een nieuwe uitdaging aan: “Drie weken na de opening in 2008 begon mijn avontuur bij Taste!. Als je me toen had verteld dat ik er na 14 jaar nog steeds zou werken had ik je niet geloofd”, lacht Kees. “Ik heb alleen de opening gemist, verder heb ik alles mogen meemaken. Taste! is dan ook een belangrijk onderdeel van mijn leven geworden; het pand is gaan voelen als mijn tweede thuis en mijn collega’s als een tweede familie. Het was een pittige beslissing om te stoppen met Taste! en het zal een zware opgave worden om afscheid te gaan nemen, maar ik heb een fantastische tijd gehad en alle ruimte en mogelijkheden gekregen om mezelf te mogen ontwikkelen.”
Nu is het tijd voor de volgende stap. Kees begint voor zichzelf: “Ik heb in mijn tijd bij Taste! alle vrijheid gehad om te mogen ondernemen, maar wel altijd ‘in dienst van’. Onder de naam 'Sommelier's Favourites’ ga ik nu écht voor mezelf beginnen. Spannend, maar ook heel leuk. Ik ga wijnproeverijen organiseren (zowel op locatie als bij mensen thuis), wijn-spijsadviezen geven en ik ben in te huren als freelance sommelier. Ik hoop op die manier dan ook mijn hart voor gastvrijheid en mijn passie voor wijnen met jullie te mogen blijven delen met hetzelfde kwaliteits- en serviceniveau als jullie gewend zijn.”
De eerste proeverijen staan al gepland en als dank voor jullie als trouwe ambassadeurs van Taste! heeft Kees alvast een exclusief cadeau: “Boek als eerste één van de geplande masterclasses via mijn website (www.sommeliersfavourites.nl) en gebruik de code ‘keesgaatdoor’ voor een korting van 10%*. Tevens zijn er cadeaubonnen te koop, leuke tip voor de feestdagen 😉”.
Wil je Kees ook na Taste! op de voet blijven volgen? Volg hem op Instagram onder de naam: ‘sommeliersfavourites’ om op de hoogte te blijven van alle ontwikkelingen en schrijf je in voor de nieuwsbrief.
* de code is geldig op bestellingen gedaan vóór 1 januari 2023 en uitsluitend op alle georganiseerde proeverijen in de agenda op de website.
