Brasserie Springer

25/09/2026

𝑰𝒕'𝒔 𝒃𝒆𝒈𝒊𝒏𝒏𝒊𝒏𝒈 𝒕𝒐 𝒍𝒐𝒐𝒌 𝒂 𝒍𝒐𝒕 𝒍𝒊𝒌𝒆... 🎄🎅

Meer informatie en reserveren via www.brasseriespringer.nl

16/09/2026

16/09/2026

Amuse yourself
Een onvergetelijke avond ter ere van ons 15-jarig bestaan. Live muziek, lekkere drankjes, w**e tasting tafel en de onderstaande 15 amuses.

Burrata | Antiboise van tomaat & olijf | Brood
Huisgerookte zalm | Wasabicracker
Pastinaak | Appel | Yoghurt | Bieslook
Tataki van tonijn | Oosterse garnituren
Suikerbrood | Ibericoham
Jakobsschelp | Mesclunsalade | Balsamico
Kreeftensoep | Rivierkreeft
Gegrilde garnaal | Chimichurri
Gefrituurde bloemkool | Gochujang
Varkenswang | Biet
Witlof | Springer honing
Kwartel | Zoete aardappel
Kaas
Chocolade | Herfstolijf
Appeltaart, maar dan anders
Kosten: €79,50 p.p. (Exclusief drank)
Reserveren kan via de website of bel naar 0182-320690

16/09/2026

𝐍𝐨𝐠 𝐞𝐯𝐞𝐧 𝐠𝐞𝐧𝐢𝐞𝐭𝐞𝐧! ☀️🐟

De zomer is nog niet officieel voorbij, maar achter de schermen zijn we alweer druk bezig met onze nieuwe kaart. Nog heel even genieten dus van de smaken van onze huidige kaart.

Zoals deze frisse tonijnceviche met een romige crème van avocado, zoete verse watermeloen, krokante papadum en ingelegde koolrabi. Een bordje dat helemaal past bij die laatste zomerse avonden.

13/09/2026

𝐈𝐟 𝐘𝐨𝐮 𝐋𝐢𝐤𝐞 𝐏𝐢ñ𝐚 𝐂𝐨𝐥𝐚𝐝𝐚𝐬… 🥥🍍

Ananas, ingelegd in rum met onder andere kardemom en vanille, gecombineerd met een romige witte-chocoladeganache, huisgemaakte kokoskaramel en kokosroomijs.
Tropisch, romig, een beetje boozy en vooral heel lekker. Precies zoals een Piña Colada hoort te zijn, alleen dan met een lepel!

10/09/2026

𝐊𝐚𝐚𝐬𝐩𝐫𝐨𝐞𝐯𝐞𝐫𝐢𝐣 🧀🍷

Vier kazen, vier verschillende wijnen en voor iedere combinatie een eigen verhaal. Van zacht en romig tot krachtig en karaktervol: op onze kaasplank ontdek je hoe mooi kaas en wijn elkaar kunnen aanvullen.

05/09/2026

𝐒𝐩𝐫𝐢𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐊𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐞𝐤𝐞𝐫 🍓

Ibericoham met suikerbrood staat al jarenlang op het lijstje van favoriete combinaties van onze gasten. En eerlijk is eerlijk: wij begrijpen wel waarom. De combinatie van het zoete, zachte suikerbrood met de hartige Ibericoham is simpelweg heerlijk.

We geven deze klassieker nu een frisse twist met huisgemaakte jam van rood fruit en verse aardbeien. Zoet, hartig en fris in één hap.

12/08/2026

𝐓𝐫𝐨𝐩𝐞𝐧 𝐌𝐞𝐧𝐮 ☀️

De zomer laat zich de komende dagen van haar warmste kant zien. Een mooi moment voor een menu waarin frisse, zonnige smaken en tropische invloeden samenkomen.

Voor deze warme dagen serveren we een speciaal 3-gangen Tropenmenu, samengesteld met lichte bereidingen, zomers fruit en rijke, hartige accenten.

Reserveren is noodzakelijk om teleurstelling te voorkomen.

31/07/2026

𝐖𝐢𝐣𝐧-𝐒𝐩𝐢𝐣𝐬 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞 🍷🍽️

Ik gaf Margot een gerecht en zette de timer op 5 minuten. Haar opdracht? Zoek de perfecte wijn-spijscombinatie.

Margot koos zelf 3 wijnen uit die volgens haar kans maakten, proefde ze naast het gerecht en vertelde daarna waar ze naar op zoek was, wat ze in iedere wijn vond én welke uiteindelijk de beste match was.

Benieuwd hoe je zélf leert proeven, combineren en ontdekken welke wijn het beste bij een gerecht past?

Op vrijdag 2 oktober neemt Margot je tijdens haar Wijn-Spijs Masterclass mee in de wereld van wijn & spijs. Schrijf je snel in, er is beperkt plek!

Inschrijven kan via www.brasseriespringer.nl via de reserveringstool of stuur een mailtje naar [email protected]

22/07/2026

𝐎𝐩 𝐳𝐨𝐞𝐤 𝐧𝐚𝐚𝐫 𝐞𝐞𝐧 𝐟𝐞𝐞𝐬𝐭𝐥𝐨𝐜𝐚𝐭𝐢𝐞 𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐊𝐫𝐢𝐦𝐩𝐞𝐧𝐞𝐫𝐰𝐚𝐚𝐫𝐝?

Gelegen aan de rand van het historische centrum van Schoonhoven vind je de veelzijdige feestzaal van Brasserie Springer. Een ruime, sfeervolle locatie die zich perfect leent voor allerlei feesten, partijen en evenementen. Van een bruiloft of babyshower tot een jubileum, verjaardag of bedrijfsfeest: wij verzorgen jouw evenement van begin tot eind.

De open keuken is ideaal voor een indrukwekkend live cooking diner, terwijl de gezellige bar direct grenst aan een ruime dansvloer. Zo is alles aanwezig voor een onvergetelijke dag of avond.

Benieuwd naar de mogelijkheden? Neem gerust contact met ons op of loop vrijblijvend eens binnen. We denken graag met je mee!