Wat zijn de openingstijden?

Maandag 11:00 - 22:00 Dinsdag 11:00 - 22:00 Woensdag 11:00 - 22:00 Donderdag 11:00 - 22:00 Vrijdag 11:00 - 22:00 Zaterdag 15:00 - 22:00 Zondag 15:00 - 22:00

Thuis bij de buis

Name: Thuis bij de buis
Address: Stroveer, Rotterdam, 3032GB, NL
Telephone: +31101234567
Price range: £

Startpagina
Nederland
Rotterdam
Thuis bij de buis

Het allerbeste virtuele restaurant in de buurt. Ook jij kunt hier je recepten plaatsen een antwoord.

Geheel Virtueel, iedereen kan hier zijn lekkerste recept met foto plaatsen. Mocht je vragen hebben omtrent een probleem bij het koken stel ze dan en je krijgt dan z.s.m.

04/12/2022

Met vrienden het 32 jarige vriendschaps jaar gevierd met een 5 gangen diner. Bijpassende wijnen uiteraard.

27/10/2022

Eindelijk is het er van gekomen...home made Fisherman's Fresh lolly's. Nu afkoelen en verpakken. Klaar voor morgen als laatste gerechtje.

30/12/2020

Vandaag Bao-Buns gemaakt, het enige wat hier lastig aan is, is het rijzen van het deeg. Begin er dus op tijd aan.

Afgelopen week had ik de "pulled pork" al gegaard en die heb ik vandaag uit elkaar getrokken met twee vorken, het vocht van het vlees heb ik ingekookt met chili 🌶️ en room tot een dikke saus.

Benodigdheden
130 ml water
120 ml melk
490 gram bloem
20 gram witte basterd suiker
7 gram droge gist
Olie
Bakpapier

Bereidingswijze:

Zo maak je 15 broodjes

Verwarm de melk en het water voorzichtig in een steelpan op een laag vuur tot net iets boven kamertemperatuur. Zorg ervoor dat het niet te warm wordt. Haal de pan van het vuur en doe de gist en de suiker erbij. Laat het 15 minuten op een warme plek staan om de gist te laten activeren.

Doe na 15 minuten het mengsel samen met de bloem in een kom en meng het tot een glad deegje. Laat het deeg in een kom op een warme plaats 40 minuten rijzen.

Na 40 minuten is het deeg ongeveer twee keer zo veel geworden. Kneed het deeg 10 minuten rustig door. Snijd vervolgens het deeg in stukjes van 45 gram. Maak vervolgens balletjes van de stukken deeg en rol deze met een deegroller plat tot 10 bij 15 centimeter. Smeer wat olie op de platte bollen en vouw ze dubbel. Leg de dubbelgevouwen deegbollen op een licht geoliede bakplaat, smeer wat olie bovenop de bolletjes en dek het af met wat huishoudfolie. Laat weer 25 minuten op een warme plek rusten en rijzen.

Verwarm wat water in een pan totdat het kookt, zet er een stoommandje bovenop en stoom de broodjes in 10 minuten. Zorg ervoor dat de broodjes op een stuk bakpapier liggen en dat de deksel op het stoommandje zit. Beleg met je favoriete vulling!

Het lijkt allemaal complex maar het stelt echt niets voor.

23/12/2020

Bijna klaar.....pulled pork.

16/12/2020

Thuis bij de buis is goed op weg voor eerste en tweede kerstdag.....alles even portioneren en vacuüm trekken.....ook al moeten we het klein vieren we proberen er toch iets feestelijks van te maken.

12/12/2020

Bouillon van verse tomaten, coulis van rode vruchten en een klein pannetje appelmoes (in wording) zonder toegevoegde suiker....

18/11/2020

Gegrild kipgehakt op een stengel citroengras, kokosrijst, een zoetzure salade van wortel en komkommer en een sausje van joghurt met munt en limoen

29/10/2020

Straks wat verse gamba's erin en dan is het smullen geblazen....... makkelijker kan haast niet.

18/10/2020

Het restaurant is gesloten, ik ben dus solidair met mijn oud collega's 😉 vanavond iets "eenvoudigs" op tafel.

Een salade van tomaat, rucola, pesto, olie, azijn en dat gemengd met vers gekookte parelgort.
Erbij een Duitse biefstuk, Portobello en wat pesto.

Het was heerlijk, Chef van de avond was Monique.

09/10/2020

Vanavond heerlijk voor ons laten koken.....

23/05/2020

Zaterdagavond, een snelle hap in plaats van uren in de keuken staan.

Ingrediënten per persoon
1 aardappel, in kleine blokjes gesneden
100 gram verse spinazie
3 champignons in plakjes gesneden
1/2 gesnipperd sjalotje
1/2 teentje geperste knoflook
1 groot ei
Peper
Zout
Boter
2 handgesneden volkoren boterhammen

Bereidingswijze
Doe wat boter in een koekenpan, doe hierin de knoflook, ui en spinazie...laat het geheel slinken. Haal het uit de pan en hak het fijn. Spoel de pan om en doe er wat boter in, bak hierin de rauwe aardappelblokjes en de champignons zachtjes gaar. Voeg de gehakte spinazie toe en breng het op smaak met peper en zout. Klop het ei los en maak er een mooie omelet van....samen met een paar stevige boterhammen een prima maaltijd.

Totale bereidingswijze circa 20 minuten.

20/05/2020

Vandaag Tiramisu, het is een recept van mijn zoon die het naar eigen smaak heeft aangepast en is voor 4 personen.

Ingrediënten
200 ml espresso of 4/5 theelepels esspressopoeder
3/4 eetlepels Amaretto of Grappa Piave
3 eieren
3/4 eetlepels suiker
250 gram marscarpone
125 gram lange vingers (liefst Italiaanse)

Bereidingswijze
Zet de espresso of los de poeder op in 200 ml kokend water roer de Amaretto of de Grappa door de espresso en laat het afkoelen. Splist de eieren (van het eiwit maak je merengue's, zie een aantal dagen terug op FB) Doe de dooiers in een kom en voeg er de suiker aan toe en klop het met een mixer tot een dikke schuimige massa. Voeg dan de mascarpone door het eidooierschuim en roer het totdat er een dikke gladde crème ontstaat.
Haal de helft van de lange vingers door het koffie/Amaretto mengsel en leg ze dicht naast elkaar in een rechthoekige vorm van circa 15 X 20 cm, doe dit snel zodat de lange vingers niet uit elkaar vallen. Strijk nu de helft van het marscarpone mengsel over de lange vingers uit. Leg hierop weer een laag lange vingers die je ook weer door het espresso/amaretto mengsel hebt gehaald, strijk nu de rest van de marscarpone crème er overheen en zet het ongeveer 4/5 uur in de koelkast om op te stijven. Snij vlak voor het serveren de Tiramisu in rechthoekige stukken en bestrooi het dan met de cacaopoeder.

Buon appetito!

Adres

Stroveer
Rotterdam
3032GB

Openingstijden

Maandag	11:00 - 22:00
Dinsdag	11:00 - 22:00
Woensdag	11:00 - 22:00
Donderdag	11:00 - 22:00
Vrijdag	11:00 - 22:00
Zaterdag	15:00 - 22:00
Zondag	15:00 - 22:00

Telefoon

+31101234567

Website

http://www.vanamen.net/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Thuis bij de buis nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.