Wat zijn de openingstijden?

Maandag 12:00 - 14:30 18:00 - 23:30 Dinsdag 12:00 - 14:30 18:00 - 23:30 Woensdag 12:00 - 14:30 18:00 - 23:30 Donderdag 12:00 - 14:30 18:00 - 23:30 Vrijdag 12:00 - 14:30 18:00 - 23:30 Zaterdag 18:00 - 23:30

VINEUM

11 juli 2014 opende VINEUM haar deuren in het prachtige pand met stadstuin aan de Eendrachtsweg 23 t
(1)

27/09/2026

Gegrild, gelakt, verrijkt en vervolgens geserveerd. 💚
A5 Wagyu aan de brochette, gegrild op de Konro en gecombineerd met maïs, gerookte dashi en kimchi.

📸 .nl

25/09/2026

Krijgen we dan toch nog een heerlijke nazomer? ☀️💚

📸 .nl

22/09/2026

Danny kookt met invloeden vanuit alle windstreken. Klassiek of modern, alle gerechten hebben één ding gemeen: het moet kloppen. 💚

Zoals onze tagliatelle met verse truffel, room, rucolacress en Parmezaanse kaas. Klassiek, rijk en zonder onnodige poespas.

📸 .nl

17/09/2026

Met meer dan 1750 referenties is het inmiddels meer dan alleen een wijnkaart. Het is een verzameling waar we sinds 2014 met veel liefde aan bouwen.

Van bijzondere ontdekkingen en kleine wijnmakers tot iconische huizen en prachtige oude jaargangen. Voor iedere smaak, ieder gerecht en ieder moment is er iets te vinden.

En kunt u niet kiezen? Daar helpen we bij restaurant VINEUM natuurlijk graag mee. 💚

📸 .nl

12/09/2026

Jasmijnrijst in een cheesecake? Jazeker. 👀💚

Chef Danny gebruikt jasmijnrijst als basis voor dit dessert en combineert het met yuzu, saké, sakura en Hollandse kersen. 🍒

Deze moet je écht proeven! 🙌

📸 .nl

08/09/2026

Heb je onze stadstuin al eens bezocht? 💚 Verscholen achter ons restaurant hebben we een heerlijk rustige Rotterdamse stadstuin, waar je in alle rust kunt genieten van onze uitgebreide wijnkaart en gerechten. Alleen geopend met mooi weer ☀️

📸 .nl

04/09/2026

Deze wil je niet missen! 🙌

Gegratineerde scholfilet met Mimolette, Oppedoezer Ronde, snijbonengel, Hollandse garnalen en een jus van crème fraîche.

Chef Danny brengt hier een aantal prachtige producten van eigen bodem samen in één gerecht. 🍷

📸 .nl

31/08/2026

Terug waar het allemaal begon 💚

Toen VINEUM in 2014 haar deuren opende, begon ook de keukencarrière van Floris van Aperen. Als afwasser, om precies te zijn. Al snel verruilde hij de spoelkeuken voor de keuken en groeide hij verder in het vak.

Na omzwervingen langs onder andere Restaurant Parmesan, HMB en Post is Floris inmiddels terug op het oude honk, dit keer als Chef de Partie.

Zijn doel voor iedere werkdag? “Leren, lekker koken en lachen met collega’s.”

En waar je Floris zelf blij mee maakt? Parmezaan, komkommer, limoen, balsamico en zeevruchten. In het glas het liefst Valpolicella of eigenlijk bijna alles uit Sicilië. 🍷

Van afwasser in 2014 tot Chef de Partie bij VINEUM. Mooi rond, toch? 💚

📸 .nl

27/08/2026

The summer is magic! ☀️💚 Een zomers gerecht met een verrassend stevige basis.

Langzaam gegaard kalfsstaartstuk met krokant gebakken kalfstong, Borettana ui, PX sherrygel en een saus van rundermerg.

📸 .nl

23/08/2026

Van de BBQ, rechtstreeks uit zee 💚

Pilchard sardines van de BBQ met gemarineerde oester, gefermenteerde gazpacho en amandelcrème. Een combinatie waarin vuur en het ziltige uit de zee samenkomen met de gefermenteerde gazpacho en zachte amandelcrème.

Nu op de kaart bij VINEUM. 🍷

📸 .nl

Adres

Eendrachtsweg 23
Rotterdam
3012LB

Openingstijden

Maandag	12:00 - 14:30
	18:00 - 23:30
Dinsdag	12:00 - 14:30
	18:00 - 23:30
Woensdag	12:00 - 14:30
	18:00 - 23:30
Donderdag	12:00 - 14:30
	18:00 - 23:30
Vrijdag	12:00 - 14:30
	18:00 - 23:30
Zaterdag	18:00 - 23:30

Website

http://www.vineum.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer VINEUM nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.