21/08/2026
We hebben weer een nieuwe fruitige boon van
Schot Coffee Roasters. Het is weer een Ethiopische boon net als de Sawana. Maar dit is de Sasaba.
Abrikoos, Milky Oolong, vijgeblad.
Deze koffie komt uit het vruchtbare Kercha district van de eigenaar Sasaba. Met meer dan 600 droogbedden verwerkt hij de bessen van meer dan 500 boeren uit de heuvels in de omgeving. Deze boeren verbouwen hun struiken op 2000 meter hoogte. Allemaal ervaren boeren die de meest hoge kwaliteit koffie bonen produceren en ook constistent.
Sasaba verwerkt de bessen eerst met 48 tot 72 uur fermentatie. Daarna worden de bonen gewassen en op droogbedden gelegd.
Sasaba staat bekend om z’n hoogwaardige fruitige koffie. Jullie zullen abrikoos proeven, met zoete bloemige noten. Die doen denken aan Oolong thee met vijgenblad. 😄