Wat zijn de openingstijden?

Donderdag 17:30 - 21:30 Vrijdag 17:30 - 21:30 Zaterdag 17:30 - 21:30 Zondag 17:30 - 21:30

Restaurant WÆRS

Name: Restaurant WÆRS
Address: Bakkerstraat 30, Roermond, 6041JR, NL
Price range: $$$

Startpagina
Nederland
Roermond
Restaurant WÆRS

Restaurant Waers begint bij de liefde en passie voor eten en drinken. Geïnspireerd door de natuur e

13/01/2026

Iets met "Jong geleerd, Oud gedaan".❤️❤️

30/12/2025

The End!❤️

Afgelopen zaterdag was het zover.
De laatste dag is aangebroken en wat hebben we genoten van alle lieve berichten, kaartjes en vele lieve gasten die nog 1 keer Waers waren.
Een tijdperk in ons leven om nooit meer te vergeten.❤️

We willen al onze lieve gasten, collega's, leveranciers, vrienden en familie bedanken voor alle support de afgelopen 8 jaar!
"WÆRS Forever"❤️

Liefs,
Dennis, Debbie, Mads & Kobe, Bo, Anita, Ralph en Marianne.

29/12/2025

Ons Waerse Kerstdessert!❤️

Speculaaskruiden / BBQ Nederlandse vanille / Appel

Pannacotta van speculaaskruiden met een crème en ijs van BBQ Nederlandse vanille in een jus van appel.

Een heerlijk winters dessert!🎄

26/12/2025

Ons allerlaatste Kerst voorgerecht in de spotlight!

Kreeft / Zuring / Geroosterd venkelzaad / Tonburi

Salade van kreeft met veldzuring, jus van geroosterd venkelzaad, kreeftenolie en frisse tonburi.

Een heerlijk begin van het Waerse Kerstmenu!🎄❤️

15/12/2025

De laatste kans!❤️❤️❤️

Wat zijn we dankbaar voor alle reacties, reserveringen en mooie gesprekken nu het einde in zicht is. Trots op ons Waerse team en natuurlijk al onze lieve gasten!

We hebben nog maar enkele tafels beschikbaar voordat we ons Waerse hoekpandje gaan verlaten.
Op 24, 25, 26 en 27 December serveren we uitsluitend ons Kerstmenu met enkele Waerse klassiekers.

Beschikbaarheid:

Do 18-12 : Volzet
Vr 19-12 : Volzet
Za 20-12 : Volzet
Zo 21-12 : Volzet

Wo 24-12 : Enkele tafels vrij
Do 25-12 : Volzet
Vr 26-12 : Volzet
Za 27-12 : Volzet

Tot gauw biej Waers!🎄❤️

07/12/2025

De laatste test voor ons kerstmenu!❤️🎄

Konijn / Pompoen / Asseltse kruutje / Kruidnagel

Een Waerse twist op de bekende limburgse "Knien in 't zoer".

Zachtgegaarde konijnenbout hebben we geplukt en losgeroerd in een heerlijke jus van appelazijn en Asseltse kruutje.
Verschillende bereidingen van pompoen en een schuimige jus van kruidnagel maken dit tussengerecht helemaal af.

05/11/2025

Reerug / Pastinaak / Ree stoof / BBQ kruidnagel

Dit nieuwe hoofdgerecht zal vanaf morgen in ons Tastingmenu te vinden zijn.
Zachtgegaarde reerugfilet met verschillende bereidingen van pastinaak en stoof van ree in een jus van BBQ kruidnagel.

27/10/2025

Afgelopen donderdag ontvingen we de Michelin Bib Gourmand plaquette.❤️

Nogmaals dank MICHELIN Guide voor deze fantastische onderscheiding!
Trots dat we ons laatste bordje in ontvangst hebben mogen nemen en super trots op ons Waerse team!❤️

💋💋💋💋Dennis, Bo, Anita en Ralph

23/10/2025

Vandaag in De Limburger ! ❤️❤️❤️

13/10/2025

Het volgende hoofdstuk!❤️

Lieve gasten,

Na 8 Waerse jaren is het tijd om de pagina om te slaan naar een nieuw hoofdstuk.
Dit betekent dat we de deuren van ons geliefde Waerse hoekpandje gaan sluiten op 1 Januari 2026.
Dit besluit is natuurlijk niet over 1 nacht ijs gegaan.
8 jaar vol passie, creativiteit, plezier en doorzettingsvermogen hebben een fantastisch resultaat gegeven en ons veel gebracht.
Daar zijn we Bo, Anita, Ralph, oud collega's, leerlingen, stagiaires en natuurlijk al onze lieve trouwe gasten enorm dankbaar voor!
Nu is het tijd om onze tweeling Mads en Kobe te geven wat ze verdienen.
Meer tijd samen met het gezin en meer rust aan het thuisfront.
Daarbij spelen de grote veranderingen in de gastronomie en alle stijgende kosten natuurlijk ook mee.
We gaan voor de toekomst en daar horen moeilijke beslissingen helaas ook bij.
Trots kijken we terug op 8 fantastische jaren. Dank aan iedereen die daar een bijdrage aan geleverd heeft. Alleen maar liefde!
Tot en met 31 december 2025 ontvangen wij jullie graag nog in ons geliefde Waerse hoekpandje.
We hopen jullie de komende 2.5 maand persoonlijk te mogen begroeten om samen dit dierbare hoofdstuk op een mooie manier af te sluiten.
Op naar de laatste heerlijke avonden Waers genieten en samen proosten op de mooie momenten in het leven.
Nog eine danne!

Liefs, Dennis, Debbie, Mads en Kobe.

Adres

Bakkerstraat 30
Roermond
6041JR

Openingstijden

Donderdag	17:30 - 21:30
Vrijdag	17:30 - 21:30
Zaterdag	17:30 - 21:30
Zondag	17:30 - 21:30

Website

http://www.restaurantwaers.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant WÆRS nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.