11/10/2026
Zaterdag 10 oktober,voor het eerst sinds april weer een huiskamerrestaurant, de vijfde dit jaar (de 74e in totaal).
Dit keer stond "Uit de tuin" als thema centraal. Want zoals eerder aangegeven heb ik een lestuin bij Kinder-, les- en hobbytuinen Rijswijk. En daar hebben we van alles uit gebruikt.
Als amuse tartelette met dahlia-amandel pesto, met geitenkaasmousse en dahlia bloementjes.
Als voorgerecht een roodbaars met gemarineerde koolraap, karnemelk-mierikswortelroom, met afrikaantesgroen-olie.
Als tussengerecht rode mul met beurre blanc, venkel, tomaat aardappel pave, zeevenkel olie en oesterblad,
Als hoofdgerecht een trio pastinaak met fazant , bospaddenstoelen, uienkonfijt, zuurkool, gevolgelte jus en kruidenolie
en als dessert regentdruif-sorbetijs met yoghurt-citroenmousse, druivengelei, pecannoten crumble en citroenverveine stroop.
Bij de koffie natuurlijk huisgemaakte limoncello met de ch*****netruffel van Banketbakkerij Lentz- De Truffelspecialist Met ch*****ne van Ch*****ne Jean Milan en de overige wijnen van Smaak van het Zuiden .
