Fine Food Files

18/09/2026

Robuust Vollenhove begint aan een nieuw hoofdstuk in De Moespot:

17/09/2026

Leon Mazairac verruilt Karel 5 voor De Hoefslag: ‘Het juiste moment om verder te gaan als ondernemer’

16/09/2026

Robert Duijnstee van Food Labels: een man met een missie: Je herkent hem meteen

Je herkent hem meteen Sommige mensen kom je tegen en je weet eigenlijk meteen dat je met een bevlogen vakman te maken hebt. Paul Robert Duijnstee is zo iemand. Wie hem ontmoet, krijgt niet alleen een verhaal over etiketten, HACCP en voedselveiligheid te horen, maar vooral een kijkje in een leven dat...

15/09/2026

Cress komt met Shiso Leaves Bicolor

14/09/2026

Een lunch waarvan ik dacht: deze moet ik delen.

Een fantastische lunch bij sterrenchef van in Haarlem.

Jozua ken ik al jaren en het blijft bijzonder om te zien met hoeveel passie en vakmanschap hij zijn keuken neerzet.

Een heerlijke lunch, mooie gerechten en een fijne sfeer.

Een absolute aanrader als je graag goed luncht in Haarlem!

Herkenbaar? Laat het weten in de reacties.




https://www.instagram.com/p/DdJbS6xIJdJ/

08/09/2026

https://www.instagram.com/p/DdBwuVmiGEL/

05/09/2026

Op de plek waar Peter en Marieke Lute bijna 25 jaar geleden hun eerste restaurant openden, opent dit najaar LUTE Kruid ’02. De voormalige Kruidfabriek is volledig vernieuwd en bewust teruggebracht van 140 naar 40 couverts. Zo creëren zij opnieuw de vrijheid om te doen waar zij al jaren voor staan: koken vanuit een eigen visie en iedere gast de persoonlijke aandacht geven die zij zien als de grootste luxe van deze tijd.

Op de plek waar Peter en Marieke Lute bijna 25 jaar geleden hun eerste restaurant openden, opent dit najaar LUTE Kruid ’02. De voormalige Kruidfabriek is volledig vernieuwd en bewust teruggebracht van 140 naar 40 couverts. Zo creëren zij opnieuw de vrijheid om te doen waar zij al jaren voor staan...

04/09/2026

Een welverdiende Oeuvre Award voor Lammert de Vries

Sommige mensen laten een spoor na in een vak. Anderen laten vooral een spoor na in mensen.

Toen ik hoorde dat Lammert de Vries de Tour Culinair Oeuvre Award heeft ontvangen, dacht ik: wat ontzettend verdiend!

Ik ken Lammert als een bijzonder warm, positief en energiek mens. Jarenlang was hij het gezicht achter Landgoed Hotel Restaurant Groot Warnsborn in Arnhem en ook binnen de horeca is hij altijd een echte verbinder geweest.

Wat ik misschien nog wel het mooiste vind, is dat de liefde voor gastvrijheid ook binnen zijn familie voortleeft. Samen met zijn vrouw heeft hij vier prachtige kinderen, die allemaal actief zijn in de horeca. Jante en Kjalt hebben inmiddels de activiteiten van Groot Warnsborn op zich genomen.

De award is een prachtige erkenning voor zijn jarenlange bijdrage aan de Nederlandse hospitality. Maar voor mij gaat Lammerts verhaal vooral over iets wat minstens zo belangrijk is: gastvrijheid vanuit het hart en de kracht van mensen verbinden.

Ik schreef voor Fine Food Files – De Mens Achter De Smaken een persoonlijker verhaal over de man achter de ondernemer.

Lammert, van harte gefeliciteerd met deze prachtige en meer dan verdiende onderscheiding! ❤️



👉 Lees het volledige verhaal op mijn website: https://fine-food-files.com/lammert-de-vries-tour-culinair-award/

02/09/2026

Wie Sieverink van Olliemolle in Borculo ontmoet, merkt al snel dat hij niet iemand is die genoegen neemt met half werk. Achter zijn rustige voorkomen schuilt een enorme gedrevenheid. Een kok die zichzelf voortdurend wil verbeteren, die blijft leren en die iedere dag opnieuw probeert zijn keuken naar een hoger niveau te tillen.