Mauritsio

13/09/2026

Ossenworst maken doe je zo!

In deze video zie je precies hoe je deze klassieke Hollandse rauwe worst zelf maakt, van het malen van het vlees tot het kruiden en vullen van de darm. Een echte delicatesse die je normaal bij de slager koopt, maar die je met een beetje geduld ook prima zelf kunt bereiden.

Je ziet in deze video:
✅ Welk vlees en welke kruiden je nodig hebt
✅ Hoe je de ossenworst vult en vormt

Ossenworst is een traditioneel gerecht dat al eeuwenlang gegeten wordt in Nederland, vaak op een boterham met mosterd of als borrelhapje. Zelf maken geeft je volledige controle over de kwaliteit en het kruidenprofiel.

🔔 Abonneer je op MauritsioCooks voor meer recepten, catering-tips en alles rondom pizza, pasta en Hollandse keuken!

📍 Meer weten over catering of diner aan huis? Kijk op mauritsio.nl

Zelf Ossenworst Maken | Traditioneel Hollands Recept (Stap voor Sta...

11/09/2026

Zelf witte kaas maken is makkelijker dan je denkt! In deze video zie je stap voor stap hoe je thuis, met simpele ingrediënten, een romige verse kaas maakt — een perfect recept voor iedereen die nieuwsgierig is hoe kaas maken eigenlijk werkt.

Of je nu op zoek bent naar een makkelijk kaasrecept, wilt experimenteren met zelfgemaakte zuivel, of gewoon wilt weten hoe je verse kaas maakt zonder gedoe: deze video neemt je helemaal mee.

✅ Welke ingrediënten je nodig hebt
✅ De juiste techniek voor een perfecte, romige structuur
✅ Tips uit eigen keuken
✅ Hoe je de kaas het beste bewaart

Zelf kaas maken kost weinig moeite en het resultaat is oneindig lekkerder dan wat je in de winkel koopt!

👉 Abonneer je op Mauritsio Cooks voor meer recepten en kooktips!
👉 Like deze video en laat in de comments weten of jij dit ook gaat proberen!

Zelf Witte Kaas Maken | Simpel Recept Stap voor Stap | Mauritsio Co...

21/08/2026

Zonnetje erbij, tafels vol met vers bereide pasta’s en tevreden gasten – een geslaagde dag catering zit erop! 🎉

Wil jij ook Mauritsio inschakelen voor jouw feest of evenement? Stuur ons een bericht!

21/08/2026

Another day at the office 😃

14/04/2026

Een geslaagde catering op locatie! 🍕🍝
Met onze mobiele keuken hebben we gasten mogen verwennen met vers bereide pizza’s en heerlijke pasta’s, rechtstreeks uit de oven en met zorg gepresenteerd. Van een sfeervol buffet tot ambachtelijke bereiding: alles stond in het teken van genieten en samen eten.

Ben je ook op zoek naar een smakelijke en zorgeloze invulling voor jouw feest of evenement? Wij denken graag met je mee!

📩 Neem vrijblijvend contact met ons op voor de mogelijkheden.

28/03/2026

Het seizoen gaat bijna weer van start.

Het nieuwe seizoen staat voor de deur en achter de schermen zijn we volop bezig met de voorbereidingen.
Denk aan verse ingrediënten, vernieuwde menu-opties en natuurlijk de vertrouwde Italiaanse smaken zoals je die van ons gewend bent.

Ook dit jaar staan we weer klaar met pizza- en pasta-catering en ons diner-aan-huisconcept. Van kleine, intieme diners tot grotere groepen en evenementen — alles wordt op maat samengesteld, passend bij jouw wensen en budget.

Heb je binnenkort iets te vieren, organiseer je een bijeenkomst of wil je alvast een datum reserveren? Neem gerust contact op om de mogelijkheden te bespreken.

We kijken ernaar uit om er weer een smaakvol seizoen van te maken.

23/01/2026

MauritsioCooks: eerlijke Italiaanse recepten en kookvideo’s

MauritsioCooks: mijn nieuwe kookkanaal op YouTube Koken draait voor mij om aandacht, smaak en plezier in de keuken. Vanuit die gedachte is MauritsioCooks ontstaan: mijn nieuwe YouTube-kanaal waar ik je meeneem in de wereld van eerlijke, toegankelijke en Italiaanse geïnspireerde gerechten. Geen poespas, geen ingewikkelde theorieën, maar koken zoals ik het zelf ook doe — met goede ingrediënten, duidelijke uitleg en ruimte om het op jouw manier te maken....

Op MauritsioCooks deel ik mijn liefde voor de Italiaanse keuken. Eerlijke recepten, praktische kooktips en video’s die je thuis direct kunt toepassen.

31/12/2025

Gelukkig Nieuwjaar!

De beste wensen voor het nieuwe jaar.Dank voor het vertrouwen en voor alle mooie, smaakvolle momenten die ik het afgelopen jaar samen met jullie mocht creëren.Ik kijk ernaar uit om ook in het nieuwe jaar weer bijzondere momenten aan tafel te verzorgen. Mauritsio

De beste wensen voor het nieuwe jaar.Dank voor het vertrouwen en voor alle mooie, smaakvolle momenten die ik met jullie mocht creëren.

31/12/2025

22/12/2025

Waarom eenvoud bij pizza vaak het moeilijkst is

Een goede pizza lijkt simpel. Deeg, saus, beleg. En toch gaat het daar het vaakst mis. Niet omdat mensen het niet kunnen, maar omdat ze te veel willen. Ik snap dat. Pizza voelt als een leeg canvas. Maar juist daar vraagt hij om terughoudendheid. Pizza draait om keuzes Elke pizza begint bij deeg. Niet bij toppings. Deeg heeft tijd nodig. Rust....

Een goede pizza draait om eenvoud. Ik neem je mee in deeg, saus en toppings — persoonlijk uitgelegd, zonder poespas.